Чтобы сохранить капусту в свежем виде необходимо во время сбора урожая не срезать головки, а вырывать с корнем. Затем в погребе натягивается провод или веревка и к ней подвязывают за корни капустные головки. Как сказали ранее - желательно чтоб между головками было какое-то расстояние. Так хранила капусту еще моя бабушка.
Не скажу на счёт сортов моркови, но кое-что новое узнал в этом году, правда поздновато.
Сажаю постоянно морковь собственноручно выращенными (домашними) семенами. Примерный сорт: Нанская, Шантане(возможно ошибка в буквах) или как в деревне называют КАРАТЕЛЬ/ударение на Е/.
Длинная, почти ровная, с тупым концом.
Но дело не в этом.
Оказывается, чтоб морковь хорошо хранилась, её нужно сеять в конце мая или начале июня. Но не попробовал, так как опоздал.
Но верю. В своё время узнал, что лук надо сажать после НИКОЛЫ, тогда он хорошо хранится.
Это проверено, хранится до нового лука в подполе. Погреба нет.
У меня овощи лежат в холодильнике достаточное количество времени. Все просто: хранить овощи нужно в нижних ящиках холодильника, так как именно там соблюдается нужная для них температура. Овощи кладу в целлофановые пакеты и кладу в ящик. Да, слышала, что если в овощах много нитратов, то такие овощи долго не хранятся. Я в холодильнике храню овощи со своего огорода.
Ну, во-первых, все продукты должны храниться в холодильнике, каждый на своей температурной полке! Во-вторых, можно использовать всевозможные вакуумные контейнеры. Так же где-то читала про такой интересный трюк с овощами! Собрав (купив) свежий урожай(допустим пусть это будут огурцы, следует помыть и выложить на полотенце для дальнейшего высыхания.Далее переложить огурчики в банку и туда поместить маленькую свечку и зажечь ее. Ждем когда огонь погаснет(это будет "говорить" о том, что кислорода в банке не стало! Закупориваем крышкой и ставим в холодное местечко!
Пекинскую капусту на зиму помещают в хранилище, где поддерживают температуру от нуля до плюс двух градусов Цельсия. Хранят её в ящиках отдельно от других овощей.
Перед отправкой на хранение отбирают неповреждённые кочанчики, охлаждают, упаковывают в полиэтилен и ставят вертикально в ящики вплотную друг к другу.