Пальмовое масло бывает разное.
Красное не рафинированное из мякоти плодов пальмы - одно из самых полезных масел, и стоит оно дорого (дороже оливкового).
Рафинированное дезодорированное, изготовленное по ГОСТу, наименее вредно для жарки (в сравнении с другими маслами), стоимость этого масла умеренно высокая.
Крайне вредно техническое, не пищевое (очень дешевое) пальмовое масло, которое недобросовестные предприниматели добавляют в различные продукты питания, с целью удешевления продукции.
Определить, масло какого качества добавлено в продукт, покупателю практически невозможно. Поэтому, всякого рода печенье, кексы и т. п. плюшки лучше не покупать, а готовить самостоятельно из полезных ингредиентов.
Всемирная организация здравоохранения в 2005 году рекомендовала уменьшить потребление пальмового масла для снижения риска заболеваний сердца.
Американская ассоциация клинических эндокринологов в 2011 году в своих последних рекомендациях по сахарному диабету рекомендовала ограничить потребление тропических растительных масел людям с сахарным диабетом.
Пальмовое масло содержат холестерин, а также в нем очень высокая доля насыщенных жирных кислот, около 50 %, что может способствовать увеличению в крови общего холестерина и холестерина ЛПНП (вредного холестерина). Другие растительные масла (подсолнечное, оливковое, соевое) в связи со значительно более низкой долей насыщенных жирных кислот представляют собой более здоровую альтернативу пальмовому маслу, но их широкое использование в кондитерской промышленности ограничивается не только меньшим сроком хранения, но и более высокой ценой.
В пальмовом масле, как таковом, может быть ничего плохого и нет. Обычное растительное масло, не хуже других. Но оно очень дешёвое. Но плохо не это, а то, что добавляя в обезжиренные продукты из молока это дешёвое масло повышают "жирность продукта", и продают его по цене молочного жира, т.е просто дешёвку продают по высокой цене.
Причина любого рака - это голодные клетки. Что может привести к голоду клеток? Например, какое-то заболевание, отравление какими-то вредными веществами, недоедание и недосыпание, истощение резервов организма.
Очень сомнительно, что наибольшее количество заболеваний раком происходит из-за пальмового масла. Это может быть только в том случае, если в масло умышленно что-то добавляют, которое разрушает резервы организма. Но это тоже сомнительно, потому, что рак ЖКТ, как правило, связан с вредными привычками.
Официальная медицина должна быть уверена в том, что масло что-то содержит вредное, добавленное, если этого не говорят, значит, дело не в масле.
Его "боятся" от глупости и от незнания. Масличная пальма очень урожайное растение, плоды развиваются на ней практически непрерывно. Плоды масличной пальмы растут огромными "початками", сами плоды небольшие, мякоть окружает косточку. Масло получают как из мякоти, так и из косточек плодов. Из мякоти получают масло невысокого качества с точки зрения пищевой ценности, поэтому его обычно подвергают переработке, а уже потом применяют в различных целях, это масло получают в больших количествах, оно относительно дешевое. Совершенно другое качество у масла получаемого из косточек плодов масличной пальмы. Это высококачественный продукт, обладающий высокой пищевой ценностью, приятный на вкус, имеющий приятный ореховый запах. Получают это масло в значительно меньших количествах и стоимость его относительно высокая. Это масло широко применяют в пищевом производстве и оно ценится высоко. Вся беда в том, что наши хитромудрые жлобствующие производители пищевых продуктов прикидываются простаками и не долго думая, суют куда можно и куда нельзя пальмовое масло из мякоти плодов, указывая в составе продуктов пальмовое масло (якобы пищевое), но забывая указать, что оно прошло не очень полезную для людей химическую обработку. Так они "экономят" свои деньги на нашем здоровье. Только в последние годы стали появляться продукты с указанием в составе масла ядер масличной пальмы, так что уже есть возможность потреблять продукты с высококачественным пальмовым маслом.
