Question

Шашлык обязательно готовить на мангале?

Answer 1

В нашей семье шашлык - это одно из самых любимых блюд,поэтому,если нет возможности выехать на природу,особенно зимой,или на улице плохая погода,а в выходной все просят шашлычек - я приспособилась его неплохо делать в домашних условиях.

Сейчас расскажу Вам как.

У меня есть маленькие шпажки: железные и деревянные.Если я захочу жарить шашлык на деревянных палочках,то за несколько часов до приготовления шашлыка я предварительно замачиваю их в воде для того чтобы во время жарки они не обгорели.

Мясо тоже заранее надо замариновать,порезав на средние кусочки{лучше взять свинину}.

Теперь берем квадратную форму для запекания,можно и стеклянную,предназначенную для запекания.Кусочки замаринованного мяса надеваем на шпажки и получившиеся шашлычки выкладываем рядом друг с другом на форму в подвешенном состоянии,так,чтобы края шпажек опирались на борта формы с двух сторон.

Таким образом весь мясной сок будет стекать в форму и шашлычки будут жариться,а не тушиться.

После этого ставим форму в разогретую до 220 градусов духовку .Время приготовления 20 минут.Когда шашлыки будут готовиться в духовке,их нужно будет в середине приготовления повернуть один только раз - тогда мясо получается с идеально золотистой корочкой.

Вот и весь мой секрет,а теперь его знаете и Вы.

Answer 2

Когда-то почти сутки торчали, обломавшись, на химполосе, пока запчасть не привезли.

Зато местные фермеры куда быстрее привезли мясо, соль и вино. Шашлык делали на кирпичах, поставленных на ребро и мясо прямо на проволоку нанизывали:)))

Можете смеяться,но было ну очень вкусно!

Answer 3

Да нет, не обязательно, многие готовят его и дома. Но когда все едут на природу, кроме как в мангале его нигде не приготовишь, соблюдать нужно правила пожарной безопасности на открытой местности. Приготовление шашлыка на мангале - это всегда вкусно и незабываемо.

Answer 4

Шашлык - блюдо национальной кухни. И как любое народное блюдо изначально готовилось в очень простых, часто неприспособленных условиях. Например, у костра в степи или горах. Представьте: нанизали пастухи кусочки мяса на прут и поджарили на остывающих углях костра, у которого грелись. Просто и сытно. Вот и весь деликатес.

Answer 5

:) смотря что подразумевать под мангалом. Можно просто колодец из найденых бревнышек или кирпией сложить

Answer 6

Можно мангал, можно камешки или кирпичики сложить, но главное в приготовлении шашлычка - угольки, или, как принято говорить, открытый огонь.

Именно на углях шашлык приобретает незабываемый аромат. А где развести костерок, дело вкуса и наличия приспособлений. И конечно же надо позаботиться о пожарной безопасности, даже в саду и на даче.