Чтобы приготовить манты-улитки с мясным фаршем, подготавливаем следующие ингредиенты. Для теста требуется:
0,5 кг муки,
1 стакан воды,
Одно яйцо,
1 ст. ложка растительного масла,
1 ч. ложка соли.
Для начинки:
0,5 кг фарша из нежирного мяса,
2 штучки репчатого лука,
Соль и специи по вкусу.
Сначала замешиваем пельменное тесто из муки, воды, одного яйца, растительного масла и соли. Затем накрываем его полотенцем и оставляем отдыхать.
Теперь займёмся начинкой. В мясной фарш кладём лук, мелко порезанный, соль, специи по вкусу и тщательно всё перемешиваем.
Далее берём тесто, раскатываем его и нарезаем на небольшие полоски примерным размером 5 на 12-15 см. Чем длиннее получится полоска, тем больше будет улитка.
На каждую полоску из теста в середину кладём немного фарша, сворачиваем трубочкой и смачиваем края теста холодной водой (чтобы лучше скреплялись), а затем скрепляем их и скручиваем в улитку.
Потом манты выкладываем в пароварку и держим до готовности.
Готовые манты-улитки с фаршем будут особенно вкусны, если к ним подать зелень и сметану. Приятного аппетита.