Кто бы мог подумать и вряд ли кто-нибудь, не попробовав, поверит, что куриные лапки действительно очень вкусны. Несведущие возможно сочтут это вынужденной едой для бедных слоев населения, но на самом деле это что-то вроде деликатеса, как куриные гребешки. А готовятся лапки очень просто.
Сейчас чаще лапки продаются уже очищенными, но если вы купили с кожей, то необходимо предварительно их очистить. Для чистки ошпаривают лапки кипятком, после кожа и верхний слой когтей легко снимается при помощи ножа (необходимо зацепить и потянуть). Далее лапки опускают в холодную воду, доводят до кипения и варят на медленном огне не менее 2-х часов, пока лапки не станут очень-очень мягкими. В бульон можно добавить черный и/или белый перец и/или другие виды перца по вкусу. Также в бульон можно добавить любые другие приправы и соусы по вашему вкусу, но лапки будут вкусными и в том случае, если при варке использована только обычная поваренная соль (соль и специи добавлять лучше в конце варки, либо с осторожностью, так как процесс приготовления длительный, бульон выкипает и с количеством специй можно переборщить).
Приготовленные таким образом куриные части можно употреблять как в горячем виде, так и в холодном, как с бульоном, так и без. Бульон от варки лапок можно использовать для приготовления заливных блюд, так как он очень богат желатином и совсем не жирный.
Блюдо является закуской, предназначено по большей части для перекуса и употребляется не спеша из-за большого количества косточек и времени, необходимого для отделения съедобного от костей.
Советую попробовать.
Приятного аппетита!
Хочу предложить Вам один из рецептов нежных ягодных тортов:
Основа. 100гр. сливочного масла растопить на водяной бане и охладить.
Миксером взбиваем 1яйцо с 2-мя ложками сахара. Вливаем струйкой масло, при этом продолжаем взбивать на маленькой скорости.
Затем добавляем 200гр муки с маленькой щепоткой соли. Вымешиваем. Тесто должно получиться пластичным. Разминаем его на дно формы и убираем не на долго в холодильник.
Крем. 200гр. сахара взбиваем с 4-5 яич. белками, до состояния не плотной(!) пены.
Делаем смесь из муки пшен.мука 7 стол. ложек(без верха) + миндальная мука 5 стол.ложек.
Всыпаем эту муку в нашу пену и быстро перемешиваем. Добавляем ягоды (можно замороженное ассорти 400-450гр) Перемешиваем и выкладываем на корж.
Отправляем в духовку 180С примерно на час.
Вынимаем из духовки посыпаем сахарной пудрой, даем остыть и пробуем)))
Вам для приготовления этого блюда понадобятся
Ингредиенты
- Сахар 1,5 стакана, или сахарной пудры.
- бумага для выпечки,
- Яблоки-большие 5 штук. Если средние то 6-7 штук.
Начинаем готовить
Яблоки испечь до полной готовности и протереть через сито.
затем добавить сахар и взбить до белезны-чтобы ложка стояла.
Противень выстелить бумагой для выпечки.
Ложкой выложить получившуюся массу и выпекать как обычное безе до полного высыхания при 100 градусах.
Все-яблочное безе готово можно кушать.
Приятного аппетита.
Овдух-это армянский вариант русской окрошки.
Ингредиенты:
Кинза — 1 пуч.
Базилик — 1 пуч.
Укроп — 1 пуч.
Лук зеленый — 1 пуч.
Чеснок (Не обязательно) — 4 зуб.
Огурец — 450 г
Яйцо куриное — 5 шт
Говядина (Не обязательно.) — 300 г
Способ приготовления:
Нарезаем кинзу, базилик и укроп. Солим, выдавливаем чеснок и толчем. нарезаем маленькими кубиками огурец, говядину и зелёный лук. Все смешиваем и заправляем кефир (можно разбавить водой). Пробуем на соль и отправляем в холодильник остывать, минимум на час.
Я тоже не буду вам писать как делается тесто,все по обычному рецепту,я расскажу о начинке.Это может быть картофель с белокочанной капустой и луком.Вам потребуется картофель три клубня, капуста белокочанная -двести граммов,одна луковица.
Такие пельмени подают с соевым соусом с луком и зеленью укропа.Есть еще один вариант овощной начинки,это фасоль отварная или консервированная, картофель, чеснок и лук репчатый.Делать можно пельмени с начинкой из гороха лущеного,сала и лука.
Если вы морскую капусту считаете за овощ-то можно сделать вкуснейшие пельмени с морской капустой и кальмаром.Еще есть варианты,пельмени с морковью,с кабачками и яблоками,пельмени с фасолью и яйцами,с грибами.