Question

Замороженный творог. Что из него можно сделать? Рецепт?

Answer 1

Когда творог у нас в холодильнике залёживается или, бывает, просто невкусный попадётся в магазине, мы его убираем в морозилку до лучших времен. Чаще всего он идет в тесто для сладкой выпечки (можно и для солёной), оно получается очень пышным и необычайно нежным. Тем более, что творог после размораживания не теряет своей консистенции.

Попробуйте сделать пирог Лакомка. Для этого нужно пачку (200гр) размягчённого маргарина (можно его в миске оставить в теплом месте на пару часов, чтобы он напоминал по консистенции густую сметану) растереть в крошку с 2 стаканами муки. В муку предварительно добавить 1 ч.л. пекарского порошка (сода+лимонная кислота).

Затем взбить 3 яйца со стаканом сахара, всыпать 300гр полностью размороженного творога, тщательно перемешать. Тесто будет жидковатым, не стоит этого пугаться :)

В форму, смазанную маслом и присыпанную измельченными сухарями (можно заменить манкой), выложить половину теста, распределить по дну, выложить начинку, сверху - оставшееся тесто и отправить в духовку.

Для начинки можно взять любые ингредиенты: яблоки, натёртые на крупной терке и обжаренные на масле с корицей, фарш с помидорами и чесноком, помидоры с красным перцем и сыром, делали даже с домашним лечо и тёртым сыром.

Получается очень вкусно!

Кстати, есть рецепт быстрого теста из творога: по 200гр творога и масла растереть с желтком и 2 стаканами муки, добавив щепотку соли (если выпечка будет сладкой - сахару по вкусу).

Answer 2

Из замороженного творога можно приготовить все, что пройдет термическую обработку. В противном случае он будет просто невкусным.

Если в какой-то момент у нас дома слишком много творога, то я его замораживаю, чтобы он не испортился. В последующем я готовлю обычно такие блюда:

• пирог с творогом, сыром, зеленью и чесноком;
• сладкий пирог с творогом и яблоками;
• добавляю творог в дрожжевое тесто. Тогда оно приобретает очень интересный вкус;
• делаю сырники сладкие с изюмом или соленые с чесноком и зеленью;
• запеканка сладкая с кусочками шоколада и сухофруктами;
• булочки с творогом из слоеного или дрожжевого теста.

Рецепты для таких блюд не нужны, так как они слишком простые.

Answer 3

Из замороженного творога можно сделать запеканку, сырники или пирожки с различной начинкой.

Еще можно приготовить нежный крем для бисквитных коржей или тарталеток, которые можно приготовить самой или купить готовые в магазине. Для этого разморозьте творог, взбейте блендером со сгущенным молоком или сметаной с сахаром до состояния крема ьез комочков. Можно добавить по вкусу ванилин, свежие ягоды (клубнику, малину).

Затем следует промазать наши коржи кремом и обсыпать их крошкой из толченых кукурузных хлопьев, украсить листиком мяты и свежими ягодами. Нежный десерт готов!

Answer 4

Можно приготовить массу блюд. Например, вареники. Настоящие (как пельмени, только вместо мяса творог) или ленивые (творог и тесто вместе), полить сметаной, будет вкусно. Или приготовьте какую-нибудь выпечку. Сочни с творогом, пирожки с творогом, творожную запеканку, открытый пирог с творожной начинкой, сырники, творожники, хачапури. Можно приготовить тесто из творога. Рецепт теста: 3-4 яйца, 2 пачки творога, 6 столовых ложек растительного масла, соль и сахар по вкусу, мука (сколько возьмет). Тесто получается хорошее.

Answer 5

Думаю, замороженный творог можно использовать для приготвления запеканки или сырников. Пока творог еще мерзлый, трёте его на крупной терке в миску, добавляете 1-2 яйца, соль, сахар по вкусу, немного соды, муку. Если добавить немного муки, тесто будет жидким и получится запеканка.(выпекать в духовке).

Если добавить достаточно много муки и замесить крутое тесто, потом его можно раскатать в тонкий пласт, нарезать на ромбы и пожарить во фритютере. Готовые печенюшки можно посыпать сахарной пудрой.

Answer 6

Замороженный творог после оттаивания, в принципе, не меняет своих качеств. Но, конечно, в сыром виде лучше его не употреблять, а приготовить разные блюда с термической обработкой творога. Самое простое блюдо - это сырники с изюмом. Как их готовить, знают, думаю, все хозяйки.

Также из размороженного творога могу приготовить творожное печенье:

разомну пачку маргарина вилкой, смешаю его с творогом (300 граммов), с двумя стаканами муки и добавлю в это тесто для разрыхления пол чайной ложечки соды. Затем поставлю в холодное место на час.

Раскатаю тесто скалкой и стаканом, перевернутым вверх донышком, нарезаю кружочки. Посыплю их сахаром и сверну пополам, получаются печенюжки в виде пол-луны. Пеку на пртивне в духовке.

Приятного аппетита!

Answer 7

На самом деле много чего можно приготовить из замороженного творога.

В первую очередь это будут сырники, быстро и вкусно.

Далее, такой творог мы можем добавить в пирог (можно его сделать, как с сладкой начинкой, так и с соленой, плюс добавить еще ингредиентов: укроп, варенье, ягоды и так далее).

Можно приготовить начинку и напечь пирожков (опять же начинка подойдет, как сладкая так и соленая, тут уж что больше вам нравиться), или сварить вареники.

Можно сделать творожное печенье либо творожные палочки.

Также можно из слоеного теста испечь что-то типа рогаликов или конвертиков.

В общем, вариантов просто уйма.

Answer 8

Творог заморозку переносит хорошо, универсальный продукт, полезный,заморозку переносит отлично. Все его свойства сохраняются, после разморозки он не превращается в кашу,не растекается. Делать из замороженного творога выпечку можно, можно ленивые вареники, можно просто так со сметаной, с вареньем, можно творог взбить в миксере и начинить чернослив на десерт, или просто с творог взбитый с клубникой,вишня без косточек, бананом на сладкое подать на стол. Можно готовить любое блюдо , так же как и из свежего творога- и пироги из замороженного творога, запеканка, сырники, все будет вкусным и таким же полезным.

Answer 9

Творог не меняет своих свойств при замораживании. Но лучше приготовить что-нибудь при помощи тепловой обработки. Например такое простое, но совершенно потрясающее тесто. Изделия из него не похожи на творожные блюда. Смешиваем пачку творога, пачку сливочного масла или маргарина, пакетик разрыхлителя и немного соли. Добавляем два стакана муки, вымешиваем, даем тесту отдохнуть и разделываем. Лучше всего из такого теста получаются маленькие пирожки со смородиной или кислыми яблоками с сахаром.

Answer 10

Можно сделать ленивые вареники,рецепт подходит когда надо быстро и вкусно покушать,в творог добавить 1яйцо,возьмём пол кило где-то творога,стакан сахара, и 3-4стакана муки,замесить тесто,раскатать в пласт и порезать на полосочки такие которые будет удобно кушать,варить 2минуты.