Если урожай клубники большой, то можно детям и не только сделать заготовку - клубничное варенье без варки, то есть сделанной таким способом, что витамины будут сохранены по-максимуму. да и внешний вид, цвет и вкус будут отменными.
Итак, для клубничного варенья понадобится 2 килограмма клубники, один килограмм сахара и полстакана воды.
Клубнику моют, перебирают, обсушивают, из воды и сахара варят сироп до такого состояния, чтобы он был уже густоватым.
Сиропом заливаем клубнику, накрываем крышкой, даем остынуть,затем процеживаем и опять увариваем сироп(уже с соком, который клубника пустила).
Повторяем процедуру раза три.
В последний раз после заливки варенья кипящим сиропом надо закрыть банки крышками и поставить остывать под одеяло.
А вот на полдник можно приготовить клубничное мороженое из сметанного крема и клубники. Делаете сначала обычный сметанный крем, а затем в конце, когда уже крем схватился, разбиваете с ним клубнику. Можно добавить крошеного печенья и порционно в морозилку.