Нам с детства внушили, что нужно питаться не конфетами и булочками, а яблочками и прочими витаминами, потому что от кондитерских изделий "попа растёт". На самом деле она растёт от любых избыточных калорий, и многое зависит от химического состава пищи.
Наш организм всегда складирует жизненные ресурсы про запас, перерабатывая их в жир. В древнерусском языке слова жизнь, живот и жир были однокоренными, наши предки чётко понимали, без чего можно протянуть ноги с голоду. Однако то, что хорошо и нужно в малых количествах, лишь мешает в избыточных. Лучше всего в жиры перерабатываются углеводы, а из них - сахара. Тот, к которому мы привыкли в виде кусочков или песка, называется сахарозой. Его получают из особых видов тростника и свёклы. Молочный сахар, на который у некоторых бывает аллергия, - лактоза, а содержащийся в большинстве фруктов - фруктоза. В пище встречается также глюкоза, а в солоде - мальтоза. Подробнее см. здесь.
Хотя разные виды сахара требуют неодинаковую степень участия инсулина при переработке, складируются они всегда в виде жира, поэтому рекомендованная диабетикам фруктоза, если не следить за её количеством, окажется такими же ненужными килограммами веса, как и другие виды углеводов.
Если человек ест фрукты и ягоды в здравых количествах и вместо других углеводосодержащих продуктов, то его калории будут расходоваться. Однако если он не будет знать меры, то на пользу ему это не пойдёт. Напоминаю, что сахара - лишь отдельная низкомолекулярная разновидность углеводов, организму нужно разнообразие и жир в чистом виде, а также белки жизненно необходимы! Ограничив себя каким-то одним видом пищи, можно навредить работе внутренних органов и оставить себя без важных для здоровья веществ.
