Кто помнит старый рецепт приготовления напитка - "шипучка"?
5 ответов:
Читайте также
В холодные зимние вечера торговцы салепа в компании с продавцами жареных каштанов сменяют торговцев водой и летним мороженым.
Многие, побывавшие в Турции зимой, могли видеть и слышать, как продавцы салепа зазывают к себе желающих погреться.
На вершину телеги устанавливают латунные самовары, и катится такая тележка в поисках путников, чтобы согреть их в холодную погоду и прогнать жуткий холод из замерзшего тела.
А изготовляют эту согревающую жидкость, соединяя муку салеп с молоком, водой и сахаром, иногда для аромата добавляется экстракт ванили, апельсина или розовой воды. И получается молочная жидкость, увенчанная пылью корицы.
Турецкий салеп обладает мгновенным эффектом, он содержит в себе большое количество калорий и очень горячий, это позволяет быстро согреть организм.
Примечательно, что для приготовления этой муки используют корни особых видов орхидей.
Для производства 1 килограмма такой муки необходимо тысяча орхидей.
Это название арабского происхождения, а сам напиток считается афродизиаком.
Напиток известен ещё во времена Османской империи, и до сих пор его пьют во многих странах Восточной Европы и Ближнего Востока. В восемнадцатом и девятнадцатом веках, салеп был популярным так же как кофе и чай, его можно было заказать в каждом кафе.
Вам не приходилось наблюдать, как ряженые в османские одежды продавцы мороженого бойко управляются со своим продуктом, творя смешные чудеса?
Это мороженое Мараш, оно такое эластичное, потому что в его составе есть мука Салеп, ну, или какая-то её доля вперемежку с кукурузным крахмалом. В муке салеп содержится вещество гидроколлоид, именно оно создает мороженому такую структуру. И это мороженое единственное, которое можно резать ножом.
Ответом на ваш вопрос является слово САЛЕП.