Question

Чугунные сковороды лучше,надежней и безопасней современных тефлоновых..?

Какой сковородой и какой посудой предпочитаете пользоваться?

Answer 1

Конечно чугунные сковороды безопаснее и надежнее, чем сковороды с тефлоновым покрытием, они долговечные, моя мама уже 20 лет пользуется чугунной сковородкой, и не разу её не меняла, а тефлоновые нужно менять очень часто, как только повредится верхний слой, что обычно случается через пол года использования даже у недешевых сковородок.

Я год назад купила наконец-то себе чугунную сковороду, думала, что к ней всё будет пригорать, но это не так, конечно, она намного тяжелее, и если не правильно её использовать, то она начнет ржаветь, но я сразу же её обожгла, поэтому такой проблемы у меня не было.

Для ребенка я готовлю только на чугунной сковороде, потому что уверена в её безопасности. Думаю над покупкой второй чугунной сковороды побольше размером для всей семьи, но есть проблема, в нашем городе редко в магазинах продаются чугунные большие сковородки, первую покупала через интернет, скорее всего и вторую там же придется искать.

Answer 2

У любого вида посуды есть свои плюсы и минусы. У меня есть чугунная кастрюля с керамическим покрытием.

Самый главный недостаток этого предмета утвари уважаемой финской марки - его вес. реально боюсь расквасить её индукционную плитку, на которой готовлю. Так что пока не наступило желание заняться фитнесом, лучше от таких предметов воздержаться. Из-за большой массы нагревается она медленно, и это ей в минус.

Чугунная посуда таки да ржавеет, чего не бывает с тефлоновой. О якобы полутора годах жизни последней - миф. Покупайте качественную, например, "Тефаль" - и будет Вам 3 года заводской гарантии, а если будете нарушать инструкции, то что угодно преждевременно придёт в негодность.

Чугунка может запросто разбиться, однажды упав. Оставляя за кадром тему, какие колдобины эти падающие части могут пробить в полу, пожелаю, чтобы по дороге им не встретились Ваши ноги или домашние животные. Шанс у тефлоновой вырваться из рук намного меньше из-за более лёгкого веса.

Неужели чугунке нет альтернативы кроме тефлоновой? Очень даже есть - стальная. У неё не осыпется покрытия (ибо его нет), она не разобьётся, обладает лёгким весом.

Как Вы уже поняли, у меня в хозяйстве есть все три вида утвари и по степени популярности тефлоновая стоит на первом месте, за ней - стальная, а замыкает список чугунная.

Answer 3

Сковородки с тефлоновым покрытием безопасны в течение 1-1.5 лет с момента начала использования. Перестают быть безопасными, если вы их основательно сожгли. Дело в том, что тефлон не вечен, а нагрев его быстро убивает, так что через 1-2 года надо сковороду менять.

Чугунные сковороды служат веками, их главное промывать, чистить. С другой стороны, ин не на всех плитах можно использовать (например, нельзя на стеклянных - не будет контакта). Но если вы готовите на газу, на печи, на электрических "блинах" - самое оно, если вас не смущает неравномерный прогрев, возможность подгорания и т.д. Просто надо уметь пользоваться и не бояться использовать масло. В иных случаях - тефлон на 1-2 года максимум.

Answer 4

К чугунной сковороде не пригорает пища при жарке. Ну, по крайней мере, не намного больше, чем с антипригарным покрытием.

Но зато чугунная сковорода очень надёжная: её практически невозможно поцарапать и деформировать, не нужно переживать, что расплавится тефлоновое покрытие, если забыл сковородку на газу, т.к. этого покрытия нет.

Сковорода, конечно, тяжёлая, но это может быть, как плюсом, так и минусом. Плюс в том, что, постоянно работая с чугунной сковородой, можно натренировать руки.)))) А минус - если человек старый или больной, то естественно сложновато готовить на такой сковороде и если упадёт на ногу, то, возможно, придётся накладывать гипс.

При жарке на чугунных сковородках получается совершенно другой вкус, т.к. она долго разогревается, а когда разгорелась, то не столько обжаривает, сколько пропекает своим жаром. Вот попробуйте пожарьте картошку на алюминиевой сковороде с покрытием и на чугунной, вкусовые качества будут различными. Мне больше нравится, как пожарено на чугунной сковородке.

Answer 5

Мне больше нравилось пользоваться чугунной сковородой. Особенно блины на ней одно удовольствие печь. Но к сожалению сейчас на современных керамических плитах нельзя использовать чугунную посуду, поэтому приходится пользоваться сковородой с тефлоновым покрытием. Которое конечно не считается таким безопасным, особенно если пользуешься ей уже года два.

Но вот на даче, куда перекочевали все мои сковороды из прошлого века, я с удовольствием жарю на чугунной сковороде и блинчики и картошку, да и многое другое и скажу честно, чугунные сковороды более надёжны. Им уже не один десяток лет, а они исполняют свои функции как новые.

Мне кажется у кого газовые плиты, вообще не стоит особо переходить на тефлон.

Answer 6

Напользовавшись разномастными высокотехнологичными антипригарными инновациями последних лет, я затосковала по старинной чугунной сковородке. Какими бы ни были удобными современные сковороды с противопригарным слоем, в них не получается такая же вкусная и душевная пища, как в проверенном времени чугуне.

Сколько я ни билась с тефлоном, керамикой, мрамором, котлет, как у мамы на чугунке, не выходит. Получаются пресные аналоги. Антипригарный слой не дает того букета полутонов аромата, который получается в блюдах, приготовленных на обычной посуде из металла, бывшей в употреблении десятилетия. Можно сказать, что она вдыхает душу в блюдо, не позволяет стать ему безликим казенным набором термически обработанных продуктов.

При этом, бесспорно, чугун экологичнее самых технологичных наворотов. Хотя, он менее удобен для хозяек в силу своего веса, не всегда вписывается в стеклокерамический формат современных кухонь. Но фору тефлону, несомненно, даст. Списывать его рано.

Answer 7

Разумеется. Если мужа ударить по голове чугунной сковородой после того, как он на рогах припрётся от любовницы, то с неё не отвалится тефлон.

К тому же чугун по чугуну довольно прикольно звенит. По тефлону не так.

Answer 8

Я предпочитаю пользоваться по старинке чугунной сковородой. Она тяжелая, практичная и долговечная. Мне чугунная сковорода передалась по наследству. Вместе со сковородой передались и лучшие воспоминая из детства связанные с мамой, семьей и бабушкой. У нас имеется множество и других сковородок, но пользуюсь я очень-очень часто именно этой - чугунной и любимой. Мне кажется чугунная сковорода это целая эпоха, история и воспоминания. Прочность, долговечность или даже вечность более подходит, это же не маловажные факторы.

Answer 9

Безопаснее всего, разумеется, чугунные сковороды. Но если тефлоновая сковородка качественная (не обязательно дорогая), то не думаю, что её сразу нужно выкидывать.Не рекомендуется пользоваться такой такой посудой если повреждено покрытие.

Answer 10

И надежней и безопасней чугунные сковороды, но у них минусы - они тяжелые, напеките блинов на такой сковородке и растяжение связок на запястье гарантировано, и потом на них нельзя без масла жарить. Выбирает сковороду каждый исходя из своих предпочтений.

Answer 11

Бесспорно. И лучше, и долговечней, и удобней