Question

Какое блюдо можно приготовить из говяжьих мозгов?

Answer 1

Насколько мне известно телячьи мозги являются деликатесом.Самый простой рецепт этого блюда- просто обжарить их в яйце на сковородке.Хотя наверняка есть более изысканные рецепты этого блюда.

Answer 2

Суп - пюре из говяжих мозгов

Порций: 6

Что нужно:

говяжьи мозги 500 г, лук мелкий 1 шт., морковь среднего размера 1 шт., чеснок 2 зубчика, сельдерей (корень)50 г, масло сливочное 2 ст. л., сливки жирностью 15% 500 мл, сок 1 лимона, соль по вкусу

Время приготовления: 1 час

Что делать: шаг 1 Овощи очистить, мелко нарезать и обжарить в разогретом масле, 6 мин.

шаг 2 Из мозгов удалить мембраны и перегородки, положить в кипящую подсоленную воду. Добавить сок лимона, довести до кипения. Слить воду, влить 1 л новой горячей воды и варить 30 мин.

шаг 3 Бульон процедить, посолить и поперчить по вкусу. Мозги нарезать кусками и вернуть в бульон. Добавить обжаренные овощи и варить 10 мин. Затем блендером измельчить суп в пюре. Влить горячие сливки, прогреть, 1 мин.