Носителю одного славянского языка выучить другой славянский язык не сложно. Чешский, польский, сербский, болгарский - это все родственные языки. Реально чешский можно выучиться говорить за 3 месяца, с грамматикой(письмо) будет сложнее. Скорость изучения зависит от практики и общения с носителями. В чешском несколько больше, по сравнению с русским "шипящих" звуков.
Нет, так язык не выучить.
В лучшем случае, Вы будете оперировать заученными фразами - как попугай, но не сможете чувствовать и понимать систему, структуру конкретного иностранного языка, это скажется на качестве общения с носителями языка.
Возможно, туристический уровень элементарного понимания в основных ситуациях будет достигнут: простите-извините, меня зовут, я приехал из, чашку чая, пжт, как добраться до аэропорта, сколько стоит и проч.
Но разве этот лимитированный арсенал можно назвать владением иностранного языка?!
Тем более, что носители будут отвечать Вам свободно, а не теми клише, что Вы заучили когда-то. Сможете их понять?
Боюсь, что "моментально" не получится, это, как Вы совершенно правильно написали, "один из самых сложных языков". Требуется большое желание и огромный труд. Но если Вы действительно хотите, то в интернете есть соответствующие сайты. Можно начать, например, с сайта "Lingust.ru/chinese". Но, подчеркиваю - это только для начала. Чтобы продвигаться дальше, Вам понадобится преподаватель. Сейчас в России найти китайца, конечно, не проблема, но важно, чтобы это был не просто человек, который знает язык, но он должен еще иметь элементарные способности к преподаванию. И, в заключение, необходимо хотя бы пару месяцев пожить в языковой среде.
Zhù nǐ chénggōng! (Успехов Вам!)
Я лингвист по образованию, и вот мой вам совет, учите тот язык, который вам нравится, но сначала выучите хорошенечко английский. А в принципе, я бы посоветовала второй язык, латинский,он явился языком-основой для новых национальных языков, объединяемых под общим названием романских, чуть позже повлиял на английский, французский и немецкий языки, но это на любителя . Китайский нудно долго и как правило, не всегда интересно, у нас в России, мало кто изучал китайский так как нужно.
Я учила в университете, латынь входила в обязательную программу. Особенно сложной не казалась.
Правда, быстро забылась из-за отсутсвия необходимости в использовании.
Есть и пособия (учебники) по латыни. Причем лучше брать старые издания. Язык же мертвый, не меняется с течением времени. А авторы былых времен отличаются бОльшей фундаментальностью подхода.
Найти словари тоже легко. Есть даже электронные в открытом, бесплатном доступе.