Сегодня популярны не только европейская и японская кухни, но также и кухни других стран. Все чаще можно встретить в меню ресторанов какие-нибудь необычные рецепты, заимствованные из разных стран. Сегодня я буду готовить вьетнамский салат с курицей. Особо хочется отметить в этом салате заправку – она необычная и придает невероятный вкус салату. Азиатская кухня сильно отличается от других, добавление разного рода ингредиентов делает блюда удивительными и несравненными, поэтому всегда интересно готовить салаты и другие блюда азиатской кухни. Салат с курицей по-вьетнамски также требует для приготовления своеобразные специи и соусы, но сейчас их в большом количестве продают в супермаркетах, поэтому, думаю, не составит труда приобрести их и приготовить вьетнамский салат с курицей.
Чтобы приготовить вьетнамский салат с курицей нам понадобится:
куриное филе – 1 шт.
рисовая вермишель – 50 г
листовой салат – 50 г
свежая кинза – 50 г
огурец – 1 шт.
морковь – 1 шт.
соевый соус – 3 ст.л.
неострый соус чили – 3 ст.л.
лимон – 1/2 шт.
жидкий мед – 1 ч.л.
жареный арахис – 10 шт.
соль – по вкусу
перец – по вкусу
Промоем и обсушим листовой салат, а также свежую кинзу. Обсушить можно с помощью бумажного полотенца.
Нарвем руками зелень на достаточно крупные куски. Переложим зелень в большой салатник.
Поставим небольшую кастрюлю с водой на огонь, когда вода закипит – бросим рисовую вермишель и будем варить 2 минуты. Через 2 минуты откидываем вермишель на дуршлаг и промываем холодной водой. Оставляем вермишель, чтобы стекла лишняя жидкость.
Перекладываем рисовую вермишель в салатник.
Отварим куриное филе в небольшом количестве воды и, когда курица немного остынет, порежем куриное филе на небольшие кусочки. Также переложим в салатник.
Промоем огурец и нарежем соломкой. Переложим его в салатник.
Промоем морковь, почистим ее и нарежем тонкими пластинами с помощью овощечистки. Перекладываем морковь в салатник.
Смешаем в небольшой мисочке соевый соус, соус чили, мед. Тщательно перемешиваем, чтобы мед растворился.
Выжимаем сок половины лимона в чашку с заправкой. Перемешиваем. Вместо лимона по желанию можно взять лайм.
Добавляем заправку во вьетнамский салат с курицей и перемешиваем. Оставляем салат на 10 минут, чтобы он настоялся.
Пробуем салат, по желанию солим и перчим.
Помещаем арахис в микроволновку на 2 минуты, а затем, когда он остынет – снимаем кожуру.
Раскладываем салат по тарелкам, посыпаем орехами и подаем.
Прекрасный необычный вьетнамский салат с курицей готов.
Приятного аппетита
