Question

Можно заморозить беляши: жареные, сырые? Как заморозить беляши?

Можно заморозить беляши?

Можно ли замораживать беляши?

Можно ли заморозить беляши жареные?

Можно ли заморозить беляши сырые?

Можно ли заморозить готовые беляши?

Как заморозить беляши полуфабрикаты?

Можно ли замораживать беляши впрок без зажарки?

Answer 1

Никто не спорит, что свежие , только что приготовленные беляши самые вкусные. Но бывают ситуации, когда нет возможности готовить их. Что делать в этом случае?

Беляши стряпают из дрожжевого теста. А при разморозке его нужно будет долго ждать, когда тесто растает, "расстоиться", иначе беляши будут жёсткие. К тому же нужно будет , что бы и начинка оттаяла.

Поэтому я бы посоветовала, исходя из личного опыта следующее. Если уж очень нужно заготовить беляшей впрок, просто необходимо, то я бы их испекла. Затем охладила и, разложив в пищевые пакеты, заморозила. Когда необходимость появится, заранее вытащить, дать оттаять, а потом разогреть в микроволновке. Качество будет то же, что и сразу же, после жарки. Можно разогревать и на сухой сковороде под крышкой на очень медленном огне под постоянным контролем.

Поэтому ответ . Беляши можно замораживать, как сырые, так и испеченые, на пригодности к еде это не скажется. А вот на качестве самих беляшей- вполне. И потому лучше это делать с,уже приготовленными, пожаренными и охлаждёнными. А сырые замораживать я бы не советовала, они могут слипнутся, поэтому их придётся упаковывать каждый отдельно. Лучше уж заморозить тесто и фарш по отдельности. Потом вынуть, и стряпать. Но ведь цель в другом, чтобы все было настряпано.

Answer 2

Чисто теоретически конечно же заморозить можно абсолютно любые продукты питания.

Но нужно понимать, что приготовленный продукт из замороженных полуфабрикатов или же разогретый продукт после заморозки будет иметь совершенно другой вкус, чем свежеприготовленный.

Если говорить о беляшах, то мне кажется, что их все таки лучше замораживать в сыром виде, предварительно обсыпав небольшим количеством муки, чтобы не дать им слипнутся. Получится очень похоже на замороженные пельмени.

А вот замораживать уже приготовленные беляши лично я бы не стал. В таком случае их срок годности существенно уменьшается, чем у замороженных в виде полуфабрикатов.

Кроме того, приготовленные беляши из замороженных полуфабрикатов будут выглядеть гораздо лучше, чем разогретые уже готовые беляши.