Приготовим сначала нужные продукты. Для теста будут нужны три стакана муки, две маленькие ложечки разрыхлителя, три больших зелёных яблока, сто семьдесят граммов молока, два яичка, немного молотой гвоздики, сто восемьдесят граммов животного маслица, сто семьдесят граммов сахара, немного мускатного ореха. Для курда будут нужны полтора стаканчика молока, семь больших ложек сахарного песка, семь яичных желтков, ванилин. Просеем муку, гвоздику измельчим. Соединим муку с разрыхлителем, мускатным орехом и гвоздикой. Всё перемешаем. Положим в эту смесь масло и сахарный песок. Снова перемешаем. Помоем и очистим от кожуры яблоки. Порежем их и добавим в тесто. В посудине взобьём яйца с молоком и присоединим сухие ингредиенты. Всю массу перемешаем до состояния однородной консистенции. Смажем маслом форму для выпечки. Отправим тесто в форму и присыпем его сахарным песком. В разогретую до ста восьмидесяти градусов положим пирог на пятьдесят минут и после его готовности вынимаем его из духовки. Готовим ванильный курд. Из стручка ванили выдавим пастообразную массу. Желтки и сахарный песок соединим и хорошенько взобьём. Доведём до кипения молоко и вольём смесь желтков и сахарного песка. Туда же отправим пасту из стручка и сам стручок. Варим помешивая пять минут, после чего снимаем с огня. Пирог обильно поливаем курдом и подаём на стол. Приятного аппетита!
