Можно ли в лечо добавить чеснок и острый перец? Рецепт на зиму какой?
1 ответ:
Читайте также
Лечо - это замечательное витаминное блюдо, которое холодной зимой позволит насладиться ароматным "летним" вкусом. Лечо очень разнообразно по своему приготовлению и может включать в себя разные ингредиенты. Очень вкусным получается лечо, с добавлением грибов. Для начала приготовим все ингредиенты. Наше лечо будет состоять из:
- Красного перца - 600 гр.
- Помидор - 400 гр.
- Гибов - 300 гр.
- Сметаны и риса по 100 гр.
- Лука - 2 шт. небольшого размера.
Для начала берем рис, хорошенько его промываем и заливаем водой. Необходимо, примерно 250 мл. воды. В рис нужно будет добавить немного сливочного масла и поставить его на огонь. Варить нужно до полуготовности. После этого займемся помидорами. Возьмем помидоры и ошпарим их кипятком. После этого нужно будет снять с них кожицу и порезать. Оставляем помидоры и начинаем заниматься перцем. Его нужно хорошо помыть, убрать семена и порезать тонкой соломкой. Теперь дело встало за грибами. Грибы нужно нарезать пластинками, лук нашинковать и все это вместе обжарить на сковороде. После обжарки в грибы с луком добавляется черный молотый перец и воду, примерно, 200мл, докладываем сметану. Все ранее приготовленные овощи кладем в сотейник к рису, добавляем луково-грибной соус и ставим все это в духовку минут на 20. После приготовления блюда, его останется просто распределить по банкам.
Как известно - лечо готовится из самых разнообразных ингредиентов. Это зависит от вкусов и предпочтений хозяев. Кто-то в лечо добавляет рис, кто-то грибы, кто-то любит огурцы, а можно приготовить лечо с добавлением фасоли. Блюдо получится не только очень вкусным, но и сытным. Для начала нужно приготовить продукты. Для приготовления лечо нам понадобится:
- Фасоль - 500 гр. (не консервированная)
- Примерно 3,5 кг помидор и 2 кг болгарского перца
- 1 острый перец
- Сахар, соль, уксус, растительное масло.
Для начала берем фасоль и замачиваем ее на ночь. На утро варим фасоль до тех пор, пока она не приготовится и не станет мягкой.
Приготовленную фасоль нужно хорошенько промыть.
Теперь займемся помидорами. Их нужно будет помыть, снять кожицу и прокрутить на мясорубке.
Помидоры перекладываем в кастрюлю, добавляем соль и сахар по вкусу и варим, примерно, 20 минут.
Теперь займемся перцем. Его нужно будет помыть, порезать и добавить в помидоры. Получившуюся массу варим еще 15 минут.
Остается фасоль. Ее также добавляем в кастрюлю к овощам, доливаем растительное масло и варим еще 10 минут.
Остается добавить уксус, перемешать и выключить огонь.
Теперь лечо разливаем по банкам, закатываем и дожидаемся прихода зимы.
Еще одно вкусное блюдо под названием "Лечо из огурцов" будет прекрасной заготовкой на зиму. Благодаря содержанию в нем "летних" овощей лечо обещает получиться очень вкусным и полезным.
Есть замечательный рецепт по приготовлению лечо в мультиварке. Для приготовления такого лечо на зиму нам понадобится:
- 2 кг огурцов и 1,5 кг болгарского перца
- томатный сок в количестве 500 мл
- 25 гр чеснока
- Соль, сахар, растительное масло, 9% уксус.
- Острый перец по желанию.
Для начала нарежем овощи. Нарезаем болгарский перец, огурцы кружочками, чеснок и острый перец. Из болгарского перца не забываем вынут косточки.
Берем емкость, выливаем туда заранее приготовленный томатный сок, добавляем соль, сахар по вкусу, доливаем растительное масло.
В другую емкость выкладываем порезанные овощи (перед, чеснок, огурцы), все перемешиваем и ставим в мультиварке. Выбираем режим тушения и время - 40 минут.
Через 30 минут, открываем крышку и добавляем в емкость томатный сок.
Ждем еще 10 минут. Лечо готово. Остается разлить его по стерилизованным банкам.
Зимние заготовки отлично спасают хозяек в холода, когда свежих овощей нет. Причем, в лечо, приготовленном в аэрогриле, сохраняется больше витаминов и ароматов, чем в просто сваренном. И так, для того чтобы сделать лечо на зиму в аэрогриле потребуется:
- 2 кг сладкого болгарского перца
- 1 кг моркови
- 1 кг репчатого лука
- 2 кг помидор
- 0,5 л подсолнечного масла
- головка чеснока (но можно варьировать количество долек в зависимости от вкуса)
- соль, молотый перец, травы - по вкусу
Перец хорошо моем, очищаем от семян и хвостиков, режем на произвольные кусочки. Морковь моем-чистим и трем на средней терке. Вымытый лук режем большими кусочками. Помидоры бланшируем в кипятке, снимаем с них кожицу и нарезаем дольками. Все порезанные овощи тщательно перемешиваем, добавляем к ним подсолнечное масло, давленный чеснок, солим и перчим. Кстати, можно к овощам дополнительно добавить стручок острого перца.
Теперь подготавливаем банки, для этого их тщательно моем, стерилизуем на водяной бане, а крышки кипятим около 5 минут. Раскладываем лечо в чистые банки и накрываем крышками. После этого, выставляем баночки в аэрогриль и обрабатываем их около получаса при температуре в 180 градусов.
У готовых баночек закатываем крышки и закутываем на ночь в одеяло, после этого их можно будет отнести в прохладное место на хранение.
