По мнению ученых зеленый чай (т. е. чай, не подвергшийся обработке) обладает в отличии от черного (подвергшегося ферментации) уникальными возможностями, кроме того, что он имеет больше витаминов, он еще способен понижать высокое давление и повышать низкое.
Подтверждается мудрость народная, которая гласит:
Бог создал продукты, а черт прислал кулинара.
Полезный чай-зеленый.В нем больше углеводов и витаминов.При его производстве не происходит ферментация,что не сказать о черном.В результате нее черный чай теряет полезные свойства на 30-40%.
Самый простой вариант, это когда только водой залил, и она сразу же окрашивается в тот цвет, который окрашивает себя ((С), Виталька Кличко).
При натуральном чае, когда завариваешь листья - этого быстро не происходит. Листья впитывают влагу постепенно, вода окрашивается не сразу. Пройдут минуты.
С одного куста чайных листьев можно получить и зеленый , и черный чай. После скручивания зеленый лист подвергают ферментации( окислению), расстилают листья на поддонах и ждут, пока листья не приобретут характерный бурый цвет, затем досушивают листья в печах.Они окончательно становятся черными на вид.
Зеленый лист не подвергают ферментации, а сразу сушат в печах,как любую траву. Индийский и китайский зеленый чай сушат, а японский зеленый чай обрабатывают паром. Поэтому этот чай самый высококачественный, так как он сохранил максимально свойства зеленого листика чайного куста.
Мне кажется, они одинаковы по калорийности - в том и другом ноль. Да и какая разница, какой из них калорийнее, от чая вряд ли можно поправиться, если только не сдобрить его четырьмя ложками сахара, я б лучше посчитала калории в других продуктах в случае, если есть набор веса
