Шоколад ручной работы кустарного производства, я бы не стала покупать, как и другие кулинарные изделия домашних поварих и кондитеров. Нет ни в чем никакой гарантии. Ни в соблюдении правил гигиены, ни в выборе продуктов. Как бы ни хвалили такие продукты те, кто их пробовал. Если нет времени делать самой, то перебьюсь как-нибудь, а если время есть, а просто не умею, то предпочту выяснить все тонкости в интернете и освоить новое для себя занятие, к тому же это всегда интересно.
А вот за границей, где культура производства ручного шоколада процветает уже не один десяток, а может и сотню лет, я покупаю только такой шоколад. Более того, в гости принято ходить с таким шоколадом - он уникален и престижен и можете верить, а может нет, он действительно намного вкуснее фабричного, сделан профессионально по уникальным рецептам.
Если увидите такой магазин - смело идите и пробуйте их производство. Порою пары конфет бывает достаточно, чтобы насладиться по полной, вкус раскрывается уже с первого кусочка, вам не нужно глотать всю коробку и бояться за свою фигуру.
Что немаловажно, во многих магазинах производство шоколадных конфет происходит на ваших глазах, вы можете видеть какие условия, какое оборудование.
Отдельное слово можно сказать об упаковке. Кроме того, что сами конфеты упакованы как произведение искусства, так вы можете еще и купить по вашему выбору конфетницу и поросить, чтобы вашу покупку упаковали именно в нее.
Такой сладкий подарок годится к любому торжеству, а также в качестве подарка своим бизнес - партнерам. Он элитен. Это вам не коробка фабричных конфет.
Не бойтесь покупать шоколад ручной работы в специализированных магазинах.