Название, по большому счету, говорит само за себя.
Всем известно, Парк - это то место, где гуляют и развлекаются люди (зоопарк, аквапарк, лесной парк, городской парк).
Национальный Парк - прежде всего территория, разрешенная для прохода людей.
Заповедная же зона или заповедник - это место, которое не предусматривает посещение территории людьми.
Отсюда же можно определит и ценность каждого из мест:
Заповедная зона потому запретная, что ограничивает в принципе влияние человека на растения, природу, вымирающих животных - для сохранения природы и дальнейшего поддержания и избежания от вымирания видов.
Национальный парк - постоянно поддерживает уход, наблюдает и контролирует деятельность народа здесь, но разрешает наслаждаться природой.