Главное назначение вентиляции - не допущение сырости в погребе. Ведь погреб для человека - это прежде всего место хранение овощей, а уж потом солений и консервов. Любые овощи при повышении влажности воздуха начинают гнить и портиться и скорее всего не доживут до весны. Поэтому вентилировать погреб необходимо даже зимой. Некоторые садоводы на зиму затыкают вентиляцию, чтобы не застудить продукты, забывая, что влажность тоже может погубить урожай. Конечно, в морозу нельзя постоянно держать вентиляцию открытой, но проветривать надо более-менее регулярно, когда нет сильных морозов. Хорошо если для этого имеется принудительная вентиляция - вентилятор в трубе. Что касается газов, то они могут выделяться при гниении или просачиваться сквозь стенки из-под земли. В чистом и сухом погребе газов не может быть.
Как только начнутся заморозки, срочно замуровывайте свои погреба, иначе все, что там хранится, замерзнет. Будет очень жаль урожая, учитывая тот факт, что большинство россиян питается тем, что сами выращивают на грядках. Дешево и сердито, и натурально. А картошка - вообще овощ на все случаи жизни. Так что закрывайте все скорее.
Для того, чтобы уменьшить влажность в погребе, можно воспользоваться обычной солью или же известью. Все достаточно просто: высыпаем известь или соль в коробочки или ящики и раскладываем по помещению.
Соль можно найти в любом доме, поэтому думаю, что этим средством воспользоваться проще. Соль периодически меняют, либо просушивают в духовке или на печи и высыпают обратно в ящики и ставят снова в погреб.
Все относительно. Только поэтому. Если в погребе стабильно, допустим +6,+ 8 градусов, то зимой, когда на улице минус -20 градусов, температура в плюс 6 кажется теплом. А вот летом, когда за окном +25 градусов, то это уже холодно. Нынешний год не считать. Зима была "так себе" с дождями в феврале и лето в июне с теми же +6,+8.
Почему люди "моржи" не мерзнут в глубоких водоемах на морозе? Потому, что если воздух -15, то вода имеет +4. И в ней однозначно теплее, чем на воздухе. Но для этого нужно сначала раздеться и постоять на морозе, тогда будет ощутимо. А если "тепленький", из шубы и сразу в воду с +4, то эффекта не будет. Будет очень холодно.
Домашнее вино хранить в погребе - это лучший вариант. У меня так хранится виноградное вино годами. Дубовые бочки мне не по карману, а вот большие стеклянные бутыли стоят отлично и вино с годами становится только лучше и благороднее, улучшается цвет и вкус. Ну это если вино сделано хорошо. Когда совсем мало сахара использовано при приготовлении и вино кислое изначально, то может и закиснуть окончательно.
Бывали случаи, что сахара вроде как даже переборщила, вино сильно сладкое отправлялось на хранение. Так через три года оно настолько стало крепче, что трудно поверить. Сахаристость понизилась, а крепость повысилась. Из чего я сделала вывод, что сахар вину не помеха, хранится дольше и результат лучше.
