Один из моих любимых рецептов:
Отварить гречку как обычно, чтобы получилась рассыпчатая.
Фарш обжарить на сковороде, постоянно помешивая, чтобы не слипался с небольшим количеством масла (растительное рафинированое-дезодорированое или сливочное, я беру примерно 2 столовых ложки на 1,5 кг фарша). Когда фарш станет рассыпчатым, добавить немного воды, посолить и накрыть крышкой. Тушить примерно мин 30-40. В конце добавить специи "для мяса".
Овощи мелко порезать или купить готовые замороженные и порезанные в наборе. Обжарить их на отдельной сковороде, также посолить и потушить мин 20 под крышкой(мой традиционный набор - болгарский перец, помидоры, кабачок, кукуруза или фасоль). Можно приправить любыми специями для овощей. Я добавляю карри и смесь "4 перца". А потом добавить к фаршу и еще раз все вместе хорошо перемешать и прогреть.
Подавать на стол так: в середину тарелки положить несколько столовых ложек гречки, а сверху выложить фарш с овощами. Получится очень красиво и вкусно!
Время приготовления (если готовить все одновременно) не больше 45 мин. Бон апети!
Очень хорошо получается картошка. Для этого необходимо порезать картофель на ломтики, посыпать специями по вкусу, можно универсальной приправой, положить в целлофановый пакет и готовить в течении 10 минут. Быстро и вкусно!
Есть такая кухня - шотландская .В ней много блюд такого плана .В жаровню или чугунный горшок слоями укладываются овощи вперемежку с мясом ,кладётся жир ,намного воды ,специи.Овощи можно использовать любые и даже ассорти из овощей.Всё это закрывается крышкой и ставится в духовку или костёр.Готовится минут 40,в зависимости от мяса.
Мне всегда хватает 2 столовых ложки гречки с горкой на человека, ориентировочно это 50-60граммов. Поэтому и в расфасованной по пакетикам гречке, кладут именно такое количество, там где 100 граммов- это на две порции. Вообще, для любой каши, неважно из какой крупы , вполне хватает 2-2,5 столовой ложки на порцию, больше и не нужно. Ведь неприятно, когда остается готовая вкусная каша, а доедать ее никто не хочет. Лучше пусть немного не хватит, тогда в следующий раз захочется.
Предлагаю вашему вниманию очень простой и быстрой в приготовление шавермы. Я готовлю по этому рецепту уже давно. Шаверма получается вкусная и сочная.
Начинка: Нарезаем соломкой огурчики, помидорчики, салат( лучше брать "Айсберг" он не горький и очень нежный на вкус). Грудку нарезаем на средние кусочки и обжариваем с добавлением чесночка и соли по вкусу.
Для соуса: Кефир, сыр по-типу "Фетаки", который предварительно растапливается на сковородке, чеснок, приправы в ассортименте (перец разный, зира, хмели сунели, карри),кинза.
Далее берем лаваш, разрезаем его на прямоугольники. Каждый прямоугольник сдабривыем соусом, и раскладываем начинку. При желание, для большей сочности подливаем внутрь еще соуса. Затем заворачиваем краешки и ставим нашу шаверму в микроволновку подогреться. Все готово! Приятного аппетита!
