Возьмем винодельческие страны - Францию и Испанию. Обычное столовое вино стоит в пределах 1-2 евро. Это то, что пьют каждый день в обед и ужин минимум по бутылочке на семью. В России оно стоит в пределах 100-250 руб.
Вино выше среднего - 5-10 евро. Это будет уже урожай 3-5 летней давности, с гораздо более интересным букетом. У нас оно считается "элитным" и стоить будет до 1500 руб.
Наконец, действительно продукт уровня de luxe, цена от 30 до 100 евро. Это будет урожай 15-30-летней давности. У нас его продают и по 10, и по 15 тысяч рублей за бутылку.
В принципе столь уж существенной разницы между ним и второй категорией нет. Это скорее для понту и особых ценителей.
Тут зависит от многих факторов
Изготовитель.Год сбора урожая. Один из важных показателей «натуральности» вина, без него вы купите вино «химическое» или из концентрата.Сорт винограда. Срок выдержки. Описание достоинств напитка.Либо сладкое, либо сухое.Сухое вино не содержит сахаров - это его преимущество. В «сладком» вине из-за присутствия сахаров происходит консервация, она затрудняет его повторное брожение. Европейские жители уже давно не пьют «полувино» - полусладкое и полусухое, из-за того, что оно проходит дополнительные обработки и при употреблении плохо отражается на здоровье. Его производят, в основном, из второсортного сырья или из отходов. Сухие вина часто называют натуральными. Чаще всего крепость такого напитка ниже 12°, а уровень сахаров менее 1%.
исходя всего выше перечисленного и будет зависеть стоимость вина от 300 рублей
На любом этапе приготовления вина контакт с воздухом сводить к минимуму. То есть, все необходимые действия производим быстро. Гидро затвор не обязателен. Если вы не готовы ждать шесть месяцев, лучше не начинать.
На 1000г любого последующего продукта требуется не более 100г сахара, всего три раза. То есть на 1кг голубики нужно запасти 300г сахара всего. Если голубика мороженая, купите любой не мытый не обработанный фрукт или ягоды для размножения колонии диких винных дрожжей.
- Размять каждую ягодку. Взвесить и добавить сахар 100г на 1л. Доббавить лимонную кислоту 1/4 чайной ложки. Влить в емкость не более чем на 2/3. Сверху положить крышку, не закрывать, не завинчивать, просто положить плотную крышку, не ткань, не марлю. Оставить в теплом месте.
- Каждый день утром и вечером смесь быстро перемешивать чистой, особо для нее выделенной палкой или лопаткой.
- От начала брожения отсчитывать шесть дней. Перемешивать.
- Оставить смесь еще на шесть дней, не трогая, не перемешивая, не открывая.
- Смесь процедить и отжать. Сусло вернуть в емкость. Оценить объем сусла. Отмерить воды до 3/4 объема емкости и всыпать в нее сахар в той же пропорции 100г сахара на литр сусла и воды в сумме. Чуть нагреть (рука держит) для быстрейшего растворения сахара и влить в емкость. Закрыть крышкой так, чтобы углекислый газ свободно выходил, а кислород попадал по минимуму.
- Ждем первого осветления и выпадения явного осадка. Сусло должно быть кислым. По времени две-три недели.
- Сливаем с осадка. Добавляем последнюю порцию сахара, растворенного в воде, если осадка было много или в самом сусле, если объем емкости не позволяет. Укупориваем немного плотнее, но газ должен выходить.
- Ждем два-четыре месяца до полной остановки брожения. Газ не выходит. Шуршания газа не слышно. Крепость не менее 20°. Сахар на вкус.
- Для полной остановки брожения можно добавить 100г водки на литр вина. То есть, искуственно повысить крепость. Остатки дрожжей выпадут в осадок через неделю. С осадка нужно слить.
- Вино можно настаивать годами. С каждым годом вкус меняется в лучшую сторону. При разных температурах хранения вкус разный.
Рекомендовать можно бесконечно, но только зная ваши персональные предпочтения и под что предполагается употреблять.
Так как ничего не определено, то посоветую пино-гриджо из Италии. Абсолютно универсальное вино, нравится всем и есть недорогие варианты.
Сам я к яду-алкоголю равнодушен был всю жизнь и к любому вину тоже, но ваш вопрос-сколько стоит вино в Российской Федерации меня заинтересовал и я прошелся по супермаркетам в нашем поселке: "Магнит", "Пятерочка", "Покупочка" (волгоградская крупная торговая сеть), заглянул и в некоторые другие магазины поменьше, торгующие алкоголем. Самою дешевую 0,75 литров вина я нашел за 107 рублей, вряд ли это настоящее вино, видимо винный напиток (суррогат), но на этикетке такое обозначено не было, в среднем же цена за бутылку вина такой же емкости была от 250 до 260 рублей, а самая дорогая и красивая бутылка вина "предлагала" себя купить за 550 рублей! На мой взгляд, все что ниже двухсот рублей за 0,75 литров вряд-ли настоящее вино и на нескольких бутылках, я все-таки нашел мелкими буквами надпись, что это винный продукт (напиток). Вот такой мой ответ на ваш интересный вопрос.
