Выпить 100 грамм коньяка, за пят-десять минут до Выступления)! Или психотренинг, то есть вспомнить хорошее, доброе из детства и акцентировать свое внимание на этом, а не в выступлении!И сказать про себя, допустим любимое выражение, например плевал на всех, кто на меня наплевал, что будет, то и будет, а слово плевал можно заменить, имел,послал, е.бал(ЕГЭ-бал) и тому подобное)! И про воду не забудьте, почему-то все перед выступлением пьют воду, может не просто удаляет засуху горло, но и успокаивает. Совет,смотреть на потолок или смотреть на определенную точку,думаю нет смысла,легко советовать,не всем возможно выполнить)!И конечно надо тренироваться, сперва с малых аудиторий,допустим родственников, потом друзей, а затем уже все... в колею войдете, то есть в РАЖ!