Кокосовое молоко - жидкость, наполняющая внутренность зрелого кокосового ореха. Это не то молоко, которое мы привыкли видеть, например, у бабушки в деревне. Вкус сугубо специфический. Цвет напоминает. цвет мутной воды. Вроде как жирность у этого молока есть, но я не уверенна.
коксовое молоко вырабатывается из мякоти созревшего кокосового ореха. Содержание жиров-27 пр., углеводов-6 пр., белка-4 пр. Кокосовое молоко содержит витамины В1, В2, В3 и С. Кокосовое молоко прменяют при лечении поносов и отравлений. Кокосовое молоко обладает очищающим эффектом и восстанавливают работу многих органов системы.
Нужно положить кокос в любую металлическую посуду, пробить две дырки (для этого понадобятся молоток и отвертка) и слить сок. Затем, надо поставить кокос в духовку (200 градусов) на несколько минут. Далее- вынимаем и бьем по нему молотком. Готово! Мякоть легко вынимается!
Кокосовое молоко - это растительный продукт, коровье молоко - животный продукт. Кокосовое молоко не лучше коровьего, оно просто имеет другие свойства и подходит для людей, которые не переносят лактозу. Кокосовое молоко содержит растительную клетчатку, витамины группы В,Витамин С, РР, А; ряд микроэлементов (К, магний и др.). Кокосовое молоко улучшает иммунитет, укрепляет стенки кровеносных сосудов, Снижает "плохой" холестерин, защищает зубную эмаль от кариеса.
Применение кокосового молока в кулинарии.
Его добавляют при приготовлении выпечки, десертов и коктейлей. Так же кокосовое молоко добавляют в Мороженое. В тропических странах из него готовят суп. Например, тайский суп
Включает в свой состав кокосовое молоко. Кроме того, Пина колада – известный ликер на треть состоит из этого ароматного продукта.
Молоко кокоса так же востребован в блюдах восточной кухни и придает необычный вкус супам и соусам, добавляется к мясу и морепродуктам. С добавлением кокосового молока так же готовят большое множество муссов и кремов.
Из этого продукта так же готовят кокосовые сливки , которые продаются плитками.
