Пасха 2014 года: как приготовить бабку к пасхальному столу в 2014 году?
Или на каком сайте есть рецепт приготовления бабки к пасхальному столу в 2014 году?
2 ответа:
Пасхальная бабка (пасхальная баба) - это выпечка из теста дрожжевого, либо бисквитного харктера, в котором много яиц. Она очень нежная, воздушная, может быть муслиновой, тюлевой, кружевной. Пропитана сахарным сиропом, или ароматизированным ромом, коньяком и сверху полита глазурью, украшена орешками. Рецепт принадлежит, вроде бы польскому королю Лещинскому, который назвал так свое изделие в честь Али-бабы, он передал этот рецепт французам. В России при выпечке получается очень вкусное, нежно тесто у этого кекса.
Например, испечем морковную бабу.
Потребуются инградиенты:
1. В теплое молоко добавляют дрожжи, сахара 1 чайн. ложку, 50 г муки. Положить в теплое место и ждать, что подойдет опара.
2. Потерают морковь на терке. Немного взбивают яйца и сахар миксером. Потерают цедру с 1/2 лимона.
3. Смешивают яйца, протертую морковь, сливочное масло, муку, опару, цедру лимона, ванильный сахар, немного соли для вкуса. Ставят в хлебопечку, включают программу "тесто". Затем выкладывают тесто в форму с пергаментной бумагой, ставят в теплом месте, чтобы подошло в два раза.
4. Подошедшее тесто ставят в духовку на 45 мин для выпечки. Готовую бабу посыпают сахарной пудрой.
Можно приготовить творожную пасхальную бабку.
Творог пропускают через мясорубку, либо протирают, смешивают с желтками, растертыми с сахаром. В творог кладут изюм, цукаты, немного корицы, соль по вкусу, соединяют со взбитыми яичными белками.
В форму, смазанную маслом, присыпанную панировочными сухарями кладут творожную массу, ставят в разогретую до 180° духовку на 30-45 мин. Готовую творожную бабку поливают растопленным медом. Творожная бабка готова, приятного аппетита!
Читайте также