Question

Мед хранится 100 лет. Миф или реальность? И его можно есть все это время?

Answer 1

Мед хранят при комнатной температуре, потому-что кроме полезных составляющих, мед известный природный антибиотик.

Если мед натуральный, без примесей, то он со временем засахаривается, становится плотнее.

Мед может храниться веками.

Такие подтверждения находят в раскопках археологи.

Например, в Израиле при раскопках обнаружена дренейшая пасека в мире с 30 ульями, ей около 3 тысяч лет.

Конечно, те ульи не похожи на сегодняшние. Древние пчеловоды делали их из соломы, замешанной с глиной, так же, как и свои дома в те времена.

Но, важно то, что там в сотах сохранились остатки меда.

Может быть его и не угрызешь, но он мед со своими свойствами.

Вот какое чудо дает человеку Бог, природа, пчелы.

В быту всем известно от мам и бабушек, что мед можно хранить в обычных условиях год и немного больше без страха, что он испортится.

Но, обычно, так долго его никто не хранит. Используют свежий, от которого ждут наслаждение вкусом и укрепление здоровья.

Answer 2

Сколько лет мед хранится сказать не могу. Но то, что долго это безусловно. Мед имеет такое свойство как кристаллизация. В таком состоянии он стоит долго. А после его нужно лишь растопить на плите и только, и он станет как свежий. Кстати, чем древнее мед, тем больше в нем полезных свойств. Тем он становится более ценным в лечебных целях.

Answer 3

Мед - это смесь разных сахаров, воды, пыльцы, минеральных элементов и ферментов (активных белков).

Последние это то, ради чего мы и выбираем мед, а не сахарный сироп. Это они дают наибольший лечебный эффект. Это из-за них не рекомендуют греть мед.

Так вот эти ферменты постепенно разрушаются при хранении. Чем дольше и при большей температуре хранится мед, тем быстрее они разрушаются.

Остальные составляющие меда, при хранении в сухом и защищенном от солнечного света месте могут храниться бесконечно долго.

Поэтому, хоть мед не испортится и через 1000 лет, рекомендуют принимать свежий мед, где этих ферментов максимальное количество.