Question

Откуда берётся горечь в огурцах, и можно ли их есть?

Answer 1

Горчить может не сам огурец, горечь в его кожуре. Потому, ее и счищают часто. Особенно ярко проявляется это ко второй половине лета и связано явление с недостатком полива- отсутствием нужного количества влаги. А воду и полив огурцы, ой, как любят. Знаю это точно, у нас свой большой участок на котором растут и огурцы. Химикатов и удобрений можно не вносить даже, а при недостатке влаге огурец горчить будет все равно.

Если горечь лишь в кожуре... просто счистите эту кожуру. Огурец не ядовит, он не получил нужное ему количество влаги летом при поливе.

А вот если горечь огурца внутри "в мякоти"... Тогда можно усомниться в качестве плодов. В этом случае можно говорить о применении разной химии для ускорения роста и созревания огурцов.

Answer 2

Горечь обычно бывает не в самих огурцах а в их кожуре. Если говорить о том откуда она берется, причины все таки могут быть разные, но одной их которых это то что возможно применялись различные вида ядов, которыми травили всяких жуков и прочих насекомых которые могли сожрать огурец, то такие огурцы конечно вредно есть, особенно если горечь не только на кожуре и и перешла на сам огурец. Так же горечь на кожуре огурца может быть и от видов удобрения если они использовались,и от погодных условий и почвы где они выросли и многих фактов. Но считает если горечь только в кожуре то можно ее очистить и есть сам огурец.

Но если причина горечи именно в погодных условиях то такой огурец можно есть но лучше все ровно без кожуры.

Answer 3

изначально огурцы и были горькими в прежние века их не ели, считая из за горечи ядовитыми, а потом в результате селекции и вывели сладкие сорта огурцов, а хотя горькие огурцы самые полезные, они содержат вещества кукурбитацины, способствующие омолаживанию организма, так как они поедают старые клетки, что и способствует росту новых клеток , о горечь берётся из за неправильного полива, либо чрезмерного, либо недостаточного или из за полива холодной водой.

Answer 4

Горькие огурцы считаются даже полезнее тех которые сладкие. Как правило горькими они становятся от того, что их плохо поливали и на них еще и при этом, активно воздействовали солнечные лучи.

Самыми полезными в таких огурцах считаются вещества под названием кукурбитацины, которые попадая в человеческий организм, как правило способствуют его омоложению.

Answer 5

Ну, само название "огурец" подчеркивает то чт о он горек. На украине они вообще зовутся "огиркы" что почти совпадает с "О гирки" (О горькие). Так что изначально дикий огурец был горьким и люди с помощью народной селекции добились избавления его огурцов от горечи. Мне кажется, что горечь огурцов это как бы проявление атавизма, памяти предков, который особо пробуждается при неправильных условиях выращивания, особенно при недостатке влаги.

Answer 6

Горечь в огурцах бывает у ленивых огородников, которые не поливают их вовремя.

Горечь у огурцов обычно собирается под кожурой, так что если эти огурцы почистить, сняв потолще шкурку, горечи не будет.

Очень редко встречаются огурцы, которые горькие насквозь.

Так же огурцы становятся горькими, когда переросли, если их поздно собрали.

Answer 7

Горчит обычно кожура огурца, не раз приходилось её срезать и огурец можно было кушать.

А причина, например травили каких-то насекомых, использовали яд который впитал огурец.

Или плохо поливали огурцы, или использовали удобрения которые лучше не использовать и так далее.

Answer 8

Горечь в огурцах может приходить от разных причин - самая распространенная это попался такой сорт семян.

Так же часто горечь может появляться так же если не подходящая земля или же мало поливаете огурцы.

Ну и еще если много солнца - огурцы этого не любят.

Answer 9

Огурцы горчат в тех случаях, когда им не хватало полива, т.е.влаги, в этом случае они ещё бывают пустыми внутри, а так в большинстве случаев достаточно почистить огурец с задней части и использовать его например в салате, он уже не будет горчить.