Картофель в мундире сварить.очистить от кожуры.
Пропустить через мясорубку.добавить сырой репчатый лук.мелко нарезанный(зеленый лук)+яйцо.
Обвалять в муке.Я жарю в аэрогриле с двух сторон до золотистой корочки (если нет. то на сковороде)
Натереть сыр на терке (можно мягкий сливочный+2ст.ложки сметаны).Ждем когда расплавиться сыр.Блюдо готово.
Очень просто.
Соус красный основной.
Сливочное масло разогреть, всыпать просеянную пшеничную муку и спассеровать, постоянно помешивая. до светло-коричневого цвета. Должен появиться приятный запах жареного ореха.
Лук репчатый, морковь, корень петрушки, сельдерея мелко нарезать и спассеровать 5-7 минут, добавить томатное пюре (кетчуп не подойдет) и продолжать пассеровать еще 10-15 минут.
Пассерованную муку охладить до 70*, развести горячим бульоном или водой, добавить пассерованные с томатом коренья и проварить при слабом кипении минут 45-60, периодически снимая жир, который использовался для жарки кореньев. Затем соус процедить через сито, протирая разварившиеся коренья, и вновь довести до кипения.Добавить соль.
Можно сделать и проще: муку спассеровать на масле, добавить томатную пасту и пассеровать вместе минут 10, охладить до Т70-80*, развести теплой кипяченой водой или бульоном так. чтобы не было комочков. Прогреть до загустения. Процедить через сито, чтобы не было комков заварившейся муки, добавить соль, лаврушку и еще раз вскипятить
Блюдо довольно простое и не обязательно бегать по супермаркетам в поисках готового соуса терияки)Вы с легкостью можете сделать его самостоятельно,да и полезнее,чем из магазина будет)
Итак,для соуса терияки вам понадобится любой соевый соус,кетчуп или томатная паста.Если вы берете томатную пасту,то добавьте немного сахара чтобы сбалансировать вкус соленого,кислого и сладкого)
1.Куриные крылья ожарьте до золотистой корочки на довольно большом огне с добавлением масла !СОЛИТЬ МЯСО НЕ НУЖНО!Терияки на основе соевого соуса будет уже достаточно соленым
2.Добавьте к крыльям немного чёрного перца,перец чили, свежий имбирь,чеснок по вкусу/желанию (так же рекомендую добавить немного куркумы,но это уже на ваше усмотрение)
3.Обжаривайте вместе 2-3 минуты чтобы передать птице пряный вкус и аромат
4.Залейте в сковороду соевый соус,добавьте кетчуп/томат пасту + немного сахара и перемешайте с крыльями
5.Дождитесь 2-3 минуты загустения соуса на среднем огне
Готово!Можно подавать к столу)
В детстве меня часто дед брал с собой на рыбалку. И завтраки мы брали из дома. Готовила нам их конечно бабушка. Обычно это были бутерброды, так как легко с собой взять положив в лоток либо заверну в ту же фольгу в сумку. Обычно это был хлеб+сыр+колбаса. И в термосе чай либо кофе либо цикорий. Можно с собой еще из дома взять отварных яиц. И огурцы нарезанные.
Но если прям хочется на рыбалке готовить завтрак. То взять ту же с собой колбасу, хлеб, сыр но ненарезанные и ножик. Нарезать и сделать те же бутерброды.
Если в той местности где Вы собрались идти на рыбалку разрешено разведение костра. То можно в собой взять колбаски и пожарить на костре и поесть в месте с хлебом. Или запечь еще и картошку.
Если повезет и удачный день будет и прям сразу будет улов. То пожарить ту же рыбу на костре.
Один из вариантов рецептов
песто из петрушки.
100 грамм петрушки, 100 грамм жаренных кедровых
орехов, 70 грамм тертого пармезана ( если финансово
не потянуть этот продукт можно заменить на твердый
натертый сорт сыра но который именно Вам нравится по вкусу).
50 грамм оливкового масла ( либо растительного),
2 зубчика чеснока, 4 столовые ложки воды либо бульона,
соль, перец.
Все ингредиенты взбить в блендере за исключением воды и масла.
А потом очень медленно во взбитую массу вливать по капле буквально
воду и масло. Постоянно помешивая но не взбивая.
В принципе в этом рецепте еще можно кедровые орехи
заменить на жаренный миндаль.
Хотя есть люди которые этот же рецепт готовят с использованием грецких орехов.
