Question

Почему перевод кур на бесклеточное содержание улучшит качество яиц?

Благодаря уменьшению страдания кур? Или не улучшит? Или частично?

Вопрос рожден новостью о переводе кур на бесклеточное содержание.

У нас в деревне куры пасутся свободно. И вправду, по одному желтку видно, насколько качество лучше фабричных. При коммунистах частных кур было много. Сейчас животноводство упало и продолжает падать. Колхозы поддерживали частника доступными кормами, помощью в строительстве сараев, доставки бревен тракторами для постройки.

Когда пенсионный возраст будет увеличен вполную, производство экологичных частных продуктов еще упадет. Так как без дополнительных денежных вложений частное сельхозпроизводство для рынка вести нереально. Одна каменная соль для коровы до полторы тысячи стоит.

По статистике, 40 процентов сельхозпродуктов на рынок дает частник. А это пенсионеры и их безработные дети мужики. Вместе с пенсионерами разорятся и заготовщики дров и пахари огородов и других сельхозработ, так как их основными клиентами являются пенсионеры. И эти люди подвиснут на бирже труда, на шее государства по факту.

Поэтому поле увеличения пенсионного возраста вполную, городские смогут кушать качественные яйца и другие продукты гораздо меньше. А то и вовсе их почти не будет. Какой животновод из человека, которому уже за 65 перевалило, а здоровье оставил на производстве.

А фабричное, даже свободный выпас обеспечит качество? Не представляю, где они столько площадей возьмут. Аренда дополнительных земель потребует дополнительных финансов.А лекарства и стимуляторы роста все равно вводить будут.

А у сельских частных экологично абсолютно все.

KFC и Pizza Hut объявили о переходе на бесклеточное содержание кур в России к 2030 году

Yum! Brands, крупнейшая в мире ресторанная компания, имеющая около 50 000 точек по всему миру под брендами KFC, Pizza Hut, Taco Bell и The Habit Burger Grill, обнародовала мировую политику перехода на 100% бесклеточные яйца во всем мире, включая Россию, к 2030 году. Это обязательство призвано улучшить условия содержания миллионам кур в глобальной цепочке поставок и стало результатом крупнейшей на сегодняшний день кампании по освобождению кур из клеток, проводимой коалицией Open Wing Alliance.

«Из-за огромного размера Yum! Brands и цепочки ее поставок эта монументальная приверженность исключительно источникам яиц от кур бесклеточного содержания уменьшит страдания миллионов кур, выращиваемых для откладывания яиц по всему миру, - отметила Александрия Бек, директор Open Wing Alliance. «Эта политика покрывает некоторые из самых влиятельных сетей быстрого питания, и очевидно, что отрасль приближается к полному отказу от клеток в будущем».

Answer 1

Опишу идеальное бесклеточное содержание кур, при котором качество яиц выше всяких похвал.

В конце 50-х годов моя мама поехала летом в Алтайский край, в гости к родным, в деревню. Ее сестра работала на интересном объекте. Это была куриная ферма (так бы сейчас сказали) в лесу, довольно далеко от деревни. Так вот, куры там свободно гуляли где хотели плюс их кормили зерном и другими кормами. На ночь загоняли в большой курятник. Каждый день яйца собирали, их отвозили в совхоз.

Так вот, мама говорила, что никогда не ела таких вкусных яиц.

Кур было огромное количество. С ними жили и петухи. Эти петухи не давали незнакомым людям прохода. Кто разводил кур, знает, что из себя представляет эта воинственная птица.

Так вот, о качестве этих яиц. Мои родители, несмотря на то что жили в столичном городе, всегда держали хозяйство, благо дом в частном секторе. И у нас всегда были свои яйца, в разы вкуснее чем в магазине. Выращивали кур сами, кормили очень хорошо, пищевые отходы плюс корма покупные, зелень и пр. Жили они у нас в сарае, днем гуляли в загородке (довольно большой площади), в сарае ночевали на нашестах. То есть, все как полагается для нормального содержания. И даже наши яйца, по словам мамы, были все равно не такими вкусными как в той деревенской "курятне" в лесу.

Поэтому когда я видела, как несчастные "государственные" куры толкутся в тесных клетках, сильно расстраивалась. Ну какие тут качественные яйца? Посиди в такой тюрьме всю свою короткую жизнь да понесись каждый день без передыха. Сплошной стресс, который накапливается в яйце.

Понятно, что промышленное "бесклеточное" содержание кур - это не тот лесной санаторий. Это будет то же помещение (или двор) без клеток. Но корм тот же, откуда очень высокое качество? Единственно, если все же будет двор с солнцем и свежим воздухом, то куры, побегав и пороясь в земле (что тоже маловероятно, скорее всего, будет искусственное покрытие), почувствуют себя лучше (и это очень хорошо). Возможно, на какие-то один-два процента яйца улучшатся. Но нужна еще и хорошая кормежка.

И потом, вряд ли в частных хозяйствах сильно пичкают кур лекарствами в отличие от птицефабрик. Чем натуральнее продукт, тем он полезнее и вкуснее - аксиома.

Answer 2

Да. Это недоказуемо методами анализа. Мы можем определять содержание нитратов и пр. Запад вывел это на уровень законодательной системы: экологически сертифицированное сельскохозяйственное производство. Союзы разные: наберу кириллицей, чтобы не переходить на немецкий и англ.: Био, Эко, чаще - Орг. Требования разных союзов одно: наличие свободного выгула для кур. Яйца продаются отдельно. Формально: должен быть отдельный прилавок, на деле это не соблюдается, Био ставится на ценнике. Цена выше. Пользуется спросом даже среди простых трудящихся.

Answer 3

Едва ли это реально улучшит качество яиц, несмотря на все декларации. Потому как надо понимать, что означает само по себе это "бесклеточное содержание".

У тех, кто не в теме, сразу возникает образ свободно гуляющей по двору птицы. Так вот, нифига подобного. Всё будет в тех же самых помещениях, что и прежде, разве только не в клетках, а на полу, происходить. Плотность поголовья та же самая, или даже ещё добавят, заполнив пространство, которое ранее стенки занимали. Потому никаких "дополнительных площадей" и не понадобится.

Выгул на улице, на земле? Шиш там плавал!

Корма, график их раздачи, освещение, температура, влажность? Как обычно, так же, как и в клетках.

И с чего бы тогда качеству яиц отличаться?

А вот сами птицы поздоровее вроде бы должны стать, и качество получаемой из них продукции тоже может подрасти. Если и тут какую бяку в погоне за снижением издержек не подкинут.

Так что получается в итоге? А то же самое, что и раньше было. Плюс повод взвинчивать прикрываясь фиговым листком "как-бы-сочувствия".

P.S.

Уведомления о комментариях отключены, потому что мнения троллей и мракобесов мне неинтересны.

Answer 4

Определять качество яиц по цвету желтка - кануло в лету. Сейчас, добавляя в корм каратиноиды (провитамин А), птицефабрики могут "затмить" любую деревенскую несушку. Но только по цвету и чистоте скорлупы. А вкус и аромат, конечно, недостижим. Но это касается только тёплого времени года. Зимой деревенские куры находятся порой даже в худших условиях (исключая свободу), чем "фабричные". Результат не заставляет себя ждать - "деревенские" просто перестают нестись.