Нет, скажем так, японцы не столько даже "самые трудолюбивые", сколько их заставляют быть трудоголиками.
В древности и средневековье они тоже налегали на скумбрию, сардину, форелей, лососей, акул, других рыб, крабов, крабов, моллюсков. Как деликатесы употребляли кабанятину, оленину, фазанину, в повседневный рацион входило, пусть и в небольших количествах, разное яичное-молочное. В качестве подсластителя широко употребляли мёд.
Однако помогало ли такое доминирование морепродуктов и связанного с ними йода добиваться впечатляющих физических показателей? Отнюдь нет. Японцы вплоть до середины ХIХ века оставались исключительно мелкими на фоне народов с более универсальными кулинарными подходами. Даже их доспехи и оружие средневековое заметно меньше, чем в других регионах мира, что симптоматично.
Но всё же основной фактор "трудолюбивости" это организационно-корпоративное давление. Начальство смотрит косо на тех, кто не приходит за полчаса до официального открытия. Или для тех, кто не умещает свой обеденный перерыв в 5 минут, глотая всё как утка - не жуя. Совершенно нормальным делом в японских организациях считается ещё и оставаться на рабочем месте допоздна. Таковы требования не только со стороны самого начальства; оно насаждает обязательность контроля за их исполнением и со стороны самих сотрудников, которые контролируют друг друга...
Результат немного предсказуем: только в японском языке есть специальный термин "кароси", который означает "внезапная смерть на рабочем месте". Даже по официальной статистике ежегодно насчитывается не менее 250 таких случаев. А в 2000 году кароси настигла вообще самого премьер-министра - что красноречиво показывает, насколько это всеобъемляющая практика.
Но что ещё важно, так это то, что подобная организационная система скорее вредит в долгосрочной перспективе японским фирмам даже. Непрерывные переработки не только не ускоряют достижение результата; по отзывам многих людей, кто знает эту кухню изнутри, там почти никто особо не стремится выполнить поставленное задание точно в отведённый срок; мало того, иногда работу умышленно затягивают и обременяют дополнительными условиями, дополнительными действиями, лишь бы начальники думали "вот как они напряжённо работают".
Современный публицист Такэси Кайко дополняет:
Глава одной из крупных фирм Мицуюки Масацугу конкретизирует:
Как видим, японцы и не "трудолюбивые" в сложившихся обстоятельствах, и не из-за йода это никак. Тема закрыта, в общем.