Для приготовления торта понадобятся для теста 9 яичных белков, сахара - 300 г, столько же кокосовой стружки, 3 ст. ложки крахмала. для крема необходимо 9 яичных желтков, сахара - 150 г, 300 г сметаны, пару чайн. ложек муки, 200 г масла сливочного. Также нужна мякоть киви (3 штуки).
Взбиваем белки до образования густой пены, туда же кладем 100 г сазара, пока не будет пена до устойчивых пиков. Туда же положить 100 г кокосовой стружки и 1 ст. ложку крахмала. Все вместе перемешиваем, определяем в форму. Разделить на три части. Выпекать каждую в разогретой духовке при 200° С до готовности.
Делаем крем. Взбиваем желтки и сахар до пышной массы. Добавляем сметану, муку, перемешиваем. Поставим на плитку и поварим на малом огне, чтобы слегка загустело, помешивая. После этого дать остыть, смешать, взбивая со сливочным маслом.
После этого корж смазываем кремом, перекладываем кусочками киви. Далее снова кладем корж и смазываем кремом, добавляем киви. Сверу укладываем третий корж, промазываем кремом, присыпаем кокосовой стружкой.
Нежный, аппетитный торт с кусочками киви готов. Приятного аппетита!