Question

Чем необычным можно начинить эклеры?

Answer 1

Если вы готовите сладости, вместо масляного крема можно начинить эклеры фруктовым пюре- измельченная мякоть банана, манго, груши или яблока.

Если это несладкая закуска, то можно в качестве начинки использовать сырный крем : творожный сыр с зеленью или овощами, твёрдый сыр, натёртый и перемешанный с яйцом и майонезом. Также интересный вариант будет со сливочным сыром и кусочком малосольной красной рыбы

Answer 2

Знакомые любят к празднику приготовить эклеры с несладкой начинкой. Для этого перемешивают рыбную консерву, яйца, немного сыра и майонез. Можно добавить совсем чуть-чуть измельченного репчатого лука. Для приготовления теста для эклеров все остается в классмических пропорциях, просто уменьшают количество сахара.

Answer 3

Можно начинить по своему вкусу разными продуктами. Вот как вариант,маленькие эклерчики(профитроли­<wbr />) начиняются хорошим, качественным плавленным сыром, пол ложечки красной икры. Оставить для пропитки на некоторое время и на стол. Уверяю, не пожалеете! Вкус необычной! Быстренько так исчезают со стола!

Answer 4

Эклеры - это, по сути, булочки из заварного теста с начинкой. Я как-то заморочилась для корпоративного праздника, куда нужно было всем принести какое-нибудь изысканное угощение, и сделала их с обжаренными кусочками курятины, жареными же белыми грибами с луком в сметанном соусе и тертым сыром. Было очень вкусно!

В классическом виде эклеры со сладкой начинкой. Может быть, можно начинить их домашним мороженым - будет вкусно и актуально для жары. Только начинять надо непосредственно перед съеданием - иначе мороженое растает!

Answer 5

Если проявить фантазию, не рассматривать их как десерт, как пирожное, то может быть множество вариантов.

Если хочется получить что-либо сверхоригиноальное, то стоит пойти на эксперименты.

Допустим...

Это могут быть салаты: оливье, крабовый салат и т.д.

Это могут быть закуски. Допустим, острая сырная закуска и т.д.

Это могут быть мясные блюда.

Например, филе курицы. Также с добавлением острого или пикантного соуса.

А, можно вспомнить про хот-дог...

Это ведь сосиска в булочке, в тесте.

Наверное, можно добавить сосиску и в эклер...

Поле для экспериментов в таком направлении может быть огромным...

Answer 6

Если вы имеете ввиду закусочные эклеры, то самые вкусные, на мой взгляд, это эклеры с паштетами.

Паштеты могут быть любыми , из любого мяса или печени.

Что касается сладких эклеров ( то есть пирожных) : есть "русский эклер" - пирожное , где в качестве начинки творог, взбитый со сливками и ванилью. Иногда, кроме творожно- сливочной , внутрь эклера выдавливают ещё и немного джема или желе. Особенно хорошо сочетаются с творогом мармелад из крыжовника или малиновый джем.

Answer 7

Пробовал с селёдочным маслом - весьма оригинальная закуска к пиву.

Это из китайской кухни.