Нужно сварить сгущенное молоко в течении часа , затем охладить .
Маргарин смешивают с мукой и рубят , до образования мелкой крошки , вливают воду с растворенной в ней лимонной кислотой и солью - замесить тесто .
Из теста раскатать жгут диаметром 5 см . и разрезать на 8 частей , немного приплюснуть их .
Завернуть в бумагу и поставить на 1 час в холодильник .
Вынуть из холодильника и каждую часть раскатать до толщины в ) , 5 мм . Выпекать при + 200 °С в течении 6 минут . Охладить .
Масло подержать при комнатной температуре . Масло взбить и постепенно вливать сгущенное молоко до пышности . Получился крем , в него добавить грецкие орехи ( не все , остальные оставить для украшения ) и хорошо перемешать .
Коржи подровнять ( под круг ) . Обрезки нам понадобятся для посыпки , их нужно измельчить ( просто руками ) .
Каждый корж промазываем кремом , сверху посыпаем смесью орехов и остатками измельченных коржей , посыпать сахарной пудрой .
Покупаете или выпекаете бисквиты (рецептов в интернете уйма)
А вот промазывать лучше не просто сгущенкой, а сгущенкой со сливочным маслом.
Примерно в равных долях перемешиваете миксером или в блендере сгущенку и масло до однородной массы. Если хочется шоколадный тортик, то сыплете туда две-три столовые ложки хорошего какао, взбиваете.
Промазываете коржи, их бока, верх и украшаете.
Если нет особых навыков и приспособлений, то просто посыпьте мелкими орешками, тертым шоколадом (твердый шоколад можно потереть в простую терку) или разноцветной обсыпкой.
Дайте тортику постоять и пропитаться. Можно ночь или сутки.
Очень оригинальный, и одновременно, не слишком сложный в приготовлении тортик. Выгледит он по-весеннему.
Для его приготовления необходимы
Ингредиенты для теста:
Яйца - 6 шт
Сахара - 1 ст
Лимонной кислоты - щепотка
Сок шпината - 3 ст.л.
Муки - 1,5 ст
Порошок для выпечки - 1 пакетик
Ванилин - 1 пакетик
Ингредиенты для крема:
Молоко - 1,2 л
Муки - 2 ст.л.
Крахмал - 2 ст.л.
Сахара - 1,5 ст
Ванилин - 1 пакетик
Дополнительно:
Красители: желтый, фиолетовый и зеленый
Кокосовая стружка.
Приступим к приготовлению.
Крем.
1) Сухие ингредиенты смешать, добавить немного молока. Перемешать, чтобы небыло комков.
2) Молоко закипятить и влить струйкой в смесь. Перемешать.
3) Смесь ставим на водяную баню или мелкий огонь, доводим до кипения помешивая. Отставить и остудить.
Тесто.
1) Яйца хорошенько взбить с лимонной кислотой, сахаром, и ванилином до бела.
2) Аккуратно подмешать сок шпината, а затем просеянную муку с порошком для выпечки. Мешаем ложкой снизу вверх.
3) Тесто переложить на противень (2 шт) на пергамент. Выпекать при 180°С 10-15 минут.
Сборка торта.
На остывшие коржи нанести половину крема и порезать на полоски, ширина которых и будет высота торта.
Начинаем скручивать полоски в рулеты. Следующую накладываем наверх и оборачиваем. Все это делать в форме.
Поставить пропитаться на 5-6 часов в холодильник.
Затем достать с формы, подровнять верх. Необходимую часть крема подкрасить, а остальной белый нанести на бока и верх. Кокосовой стружкой посыпать бока.
Украшаем тортик кондитерским шприцом (мешком). У Вас все получится.
Думаю ничего серьезного, с ним не случиться.Но, только в том случае, если уверены что торт свежий и изготавливался из качественных составляющих.К примеру если его изготовили сами.Такой торт, может постоять.Думаю ничего такого серьезного, с ним не произойдет.Но нужно следить за тем, что бы он не находился вблизи источников тепла( например отопления). Так как повышенная температура, может способствовать, развитию вредных микроорганизмов в продукте, что может привести не только к потери его вкусовых качеств но и даже к определенной опасности, для здоровья
Лучше всего такие вещи конечно убирать в холодильник, но если его нет, нужно найти достаточно холодное место.Если не хотим или не можем, выставить за окно, можно поставить его на подоконник и приоткрыть окно или открыть форточку, что бы на продукт попадал холодный воздух и он охлаждался.
Ничего не будет если торт свежий и приготовлен из качественных составляющих.Но желательно обеспечить продукту хотя бы элементарный холод и убирать его подальше от источников отопления.
У меня папа - сладкоежка.И больше всего папа любит тортики.Готовить их хоть и долго, до домашними тортами тоже папу балуем.Торт "Кучерявый хлопец", а еще есть название "Кудрявый хлопец \Кудрявый хлопчик". Дома готовили по такому рецепту:
Для теста:
сахар — 1 стакан;
яйца — 2 шт.;
пищевая сода — 1 ч. ложка;
уксус — 1 ч. ложка;
сметана — 200 г;
мука — 2 стакана;
какао-порошок — 1-2 ст. ложки.
Для крема:
сахар — 1/2 стакана;
сметана — 400 г.
Для глазури:
сметана — 75 г (3 ст. ложки);
сливочное масло — 1 ст. ложка;
сахар — 3 ст. ложки;
какао-порошок — 3 ст. ложки.
Приготовление: Начинаем приготовление «Хлопца кучерявого» с бисквитного теста. Высыпаем стакан сахара в глубокую пиалу, туда же разбиваем яйца. Взбиваем миксером.
Соду гасим уксусом, вливаем в яично-сахарную смесь. Добавляем 200 г сметаны.
Просеиваем в тесто муку, постоянно перемешивая смесь, чтобы избежать образования комочков.Мы приготовим два коржа: шоколадный, который будет основой будущего торта, а также светлый, использующийся для оформления. Для этого тесто, напоминающее по консистенции густую сметану, делим на две равные части, в одну из которых всыпаем какао-порошок, перемешиваем.
бисквитные коржи
Светлое тесто выливаем в форму для выпечки диаметром 20-22 см. Ставим в духовку с температурой 190 градусов минут на 30.
Готовый бисквит, остудив, режем кубиками размером примерно 1-2 см.
Из шоколадного теста выпекаем корж аналогичным образом, только готовый бисквит оставляем целым.
сметанный крем для торта «Хлопчик кучерявый»
Сметану смешиваем с сахаром. Взбиваем миксером до полного растворения в кисломолочном продукте сахарного песка.
Осталось сформировать торт. Для этого помещаем темный корж на широкую и плоскую тарелку. Обильно промазываем основу «Хлопчика» кремом. Каждый светлый бисквитный кубик обмакиваем в остатках сахарно-сметанного крема, а затем выкладываем на темный корж в виде небольшой горки. Стекающий на тарелку крем аккуратно собираем ложкой и отправляем наверх торта.
Для оформления нашей выпечки будем использовать глазурь из оставшихся 3 ст. ложек сметаны, сахара, какао-порошка и 1 ст. ложки сливочного масла. Смешиваем эти ингредиенты, а затем держим на небольшом огне до растворения в шоколадной глазури крупинок сахара.
Перекладываем подготовленную глазурь в кулинарный пакет и оформляем торт в виде своеобразных «кудряшек».
И в холодильник
Готовить его долго, честно скажу, хоть и кажется не сложным. Он не сложный, но пара часов с хвостиком уходит.Торт вкусный, поэтому и возиться приятно. .
Но корж с какао не всегда ровным выходит.У меня знакомая меняет коржи, иногда местами даже - это не принципиально.
А вот еще на Ютубе видео нашла - по нему проще ориентироваться.
Если вы готовите в мультиварке, то коржи нужно выпекать в режиме "Выпечка", а остальной процесс такой же.
