Как сделать варенье из молодых грецких орехов в кожуре, рецепты?
2 ответа:
Готовится варенье из молодых незрелых орехов.
Ингредиенты:
1) Орехи в кожуре 1 кг;
2) Сахар 1 кг;
3) Вода 1 литр;
Приготовление:
- Сначала надо вымыть и обрезать орех с двух сторон.
- Потом взять толстую спицу или шило и сделать в орехах много отверстий.
- Далее выложить орехи в большую емкость и оставить вымачиваться на 10 дней(воду менять 2-3 раза в день), тогда уйдет лишнея горечи. За это время орехи приобретут темный цвет.
- После этого орехи заливаем свежей водой и ставим вариться на 3 часа на медленном огне.
- Сливаем с готовых орехов воду.
- Далее готовим сироп:
- в кастрюлю наливаем воду и насыпаем сахар. Когда сироп готов, кладем в него орехи и варим 5 минут.
- Оставляем остывать на 12 часов.
- А потом снова варим немного варенье и оставляем остывать. Так делаем 4 раза.
Когда варенье готово раскладываем его горячим в стерилизованные баночки и закатываем.
Читайте также
Для приготовления варенья из ежевики понадобится:
- спелая ежевика - 1 килограмм ягод,
- сахар - 1 килограмм,
- ванилин - 1 пакетик (в пакетике 2 грамма ванилина).
Ягоды ежевики вымойте, через дуршлаг дайте стечь воде, затем переложите в кастрюлю и засыпьте сахаром. Пусть ежевика, засыпанная сахаром, постоит 1 час. После поставьте кастрюлю на плиту и варите варенье на медленном огне около 20 минут. Затем кастрюлю снимите с огня, остудите. Варенье еще 2 или 3 раза проварите по 15 минут. Каждый раз необходимо остужать, а затем варить. В последнюю варку добавьте ванилин и разлейте прямо горячим по стерилизованным банкам. Варенье получается густым и ароматным.
