Вы сильно удивитесь, но именно в наличии вредных примесей всё дело. Сивушные масла замедляют процесс усвоения алкоголя. Водка же производится методом ректификации и является самым чистым алкоголем, по-другому - самым чистым ядом, а любой токсиколог Вам скажет, что чем чище яд, тем сильнее его действие. И ещё: ректификация крайне нетребовательна к качеству исходного сырья, в России спирт для водки чаще всего делают из гнилого картофеля, а в Китае вообще из человеческих фекалий (80% процентов водки в России производят именно из китайского спирта, приятного аппетита). С самогоном этот номер не пройдёт, очевидно.
Знаменитая фраза-афоризм Владимира Семёновича:
...И если б водку гнать не из опилок,
То чё б нам было с пяти бутылок!
Лучше водки самогон, который отгоняется из "сырья" полученного без использования дрожжей. Именно они придают конечному продукту характерный запах.
Лично мне по душе "чемергес". Который огоняют из переигравшего сока спелых абрикос, естественно без добавления дрожжей. После разбавления водой (желательно родниковой) получается великолепный напиток - ароматный, мягкий, от которого на утро голова не болит...
В 90-х была такая водка "Киглевич" лимонный 18-20%. Нам девочкам она больше нравилась, чем водка русская (40%). Сейчас это называется коктейль, который сами смешиваем.
Лимонка хорошо сочетается с рыбными блюдами, не жареными и не сырой засолки (это на любителя). К ней филе трески (или минтая) можно приготовить с овощами на пару или потушить с морковным соусом. Филе белой рыбы в кляре с толченкой к крепкому тонику подойдет в более домашней обстановке. Печеный лещ прекрасно дополнит коктейль водки с лимонным тоником на столе. Горячего копчения филе лосося на шпажках можно подать к этому напитку. Рыбный пирог тоже подойдет.
Купить суши к водке с лимонным тоником - дежурный вариант.
К Киглевичу лимонному хорошо подойдут мясные ёжики с овощами, приготовленными в пароварке; манты, ханум.
Переходим! И голова на утро не будет болеть!
А с такими постоянно растущими акцизами - скоро по статистике и вообще престанем пить! Это из разряда "на заборе написано".
Так вот и забор и бумага - а теперь еще и интернет - все вытерпят. Пишите граждане.
А уж про статистику в нашей стране все давно знают.
Самогоноварение это творческий процесс и нужно обладать талантом, чтобы сделать качественный продукт.Позвольте дать несколько советов, которые помогут получить действительно чистый и качественный русский чемергес. Ну во первых о браге. Ставить ее желательно в емкости, которая имеет защиту от бродильных процессов (деревянная, эмалированная - но без повреждений, из нержавеющей стали, глиняная ....). К материалу из которого изготовлены куб и змеевик перегонного аппарата предъявляются те же требования. Начинать перегонку нужно только в тот момент, когда брага полностью осветлится то есть станет прозрачной. При перегоне ни в коем случае не допускается БУРНОЕ кипение браги, а в идеале нужно вообще обойтись без кипения.
Не жадничайте и выгоняйте столько, сколько положили в брагу сахара ( 1кг - 1л )
Ну и сам процесс очистки конечного продукта. Нужно добавить и размешать в полученном самогоне немного марганцовки ( чтобы окрасился в темный цвет ) и через сутки - двое произойдет реакция очищения, самогон очистится и осветлится. Положите в воронку большой кусок ваты и отфильтруйте.
Затем рекомендую еще раз отфильтровать, но уже через актививированный уголь. Привкус водки не гарантирую, но то , что этот напиток будет чистым это точно. Проверено!