Знаменитая фраза-афоризм Владимира Семёновича:
...И если б водку гнать не из опилок,
То чё б нам было с пяти бутылок!
Лучше водки самогон, который отгоняется из "сырья" полученного без использования дрожжей. Именно они придают конечному продукту характерный запах.
Лично мне по душе "чемергес". Который огоняют из переигравшего сока спелых абрикос, естественно без добавления дрожжей. После разбавления водой (желательно родниковой) получается великолепный напиток - ароматный, мягкий, от которого на утро голова не болит...
Хочется всего, много и быстро. Это правильно, это здоровая тяга. Но самое главное, чтобы было качественно. Знаете же присказку "мы обслужим вас быстро, качественно, недорого - выбирайте любые ДВЕ позиции". Итак:
- Когда "процесс пошёл", снижаем температуру в ёмкости с брагой до 80 градусов (температура кипения этилового спирта 78, а нам ведь больше ничего и не надо).
- Первые 50 мл готового продукта ("гОлова") или выливаем в канализацию, или собираем "на растирку" (пригодится для обезжиривания чего-либо), ибо там, кроме спирта, будет и ацетон, и "метил", и прочие легколетучие "радости".
- Лучше всего ёмкость, в которую стекает готовый продукт (обычно 3-х литровая банка) накрыть п/э крышкой с отверстием, в которое вставляется трубочка, которую надо одеть на выходной штуцер теплообменника, в общем, сделать так, чтобы самогон стекал в банку по трубочке, а не тёк(капал) свободно. Так вы избавитесь от запаха, который обычно рассказывает всем соседям о том, чем вы заняты.
- Не спешите. Если на термометре - 80, всё отлично. Если добавить"газу" - пойдёт "мутняк", крепость ниже, зато сивухи - завались.
- По всем законам химии, из 1 кг сахара образуется 1111гр (почти 1400мл) спирта. Но это идеал. А реально - из 1 кг сахара получается 1л хорошего, крепкого самогона. В общем, если "ставили" на 10 кг сахара, выгоняете 10л, и на этом отбор продукта прекращаете.
- Далее пойдёт "хвост" крепость минимальная, зато сивухи хватает. Хотите, прекращайте процесс, хотите - собирайте хвосты, пока жидкость не перестанет быть горьковатой. "Хвосты" при следующей перегонке можно добавить в брагу, и тем самым, "добрать" спирт, который не добрали в предыдущий раз.
Ну вот, собственно, и всё. Для повышения качества и скорости советую брагу ставить не в ёмкости, из которой будете "гнать", а отдельно, и для перегонки аккуратно слить с осадка.
Я лично, предполагаемое количество продукта разделяю на 3 части (если собираюсь "взять" 10 л - готовлю 3 банки 3-х литровых), т.е "первак" (спиртометр в ней тонет), вторячок (градусов 45-50) и последыш (градусов 25). Как их смешивать и смешивать ли - дело ваше. Если смешаете - у напитка будет крепость примерно 60-65 градусов.
И напоследок - много не пейте, с дураками не связывайтесь!
Ну если самогоночку вы выгнали сами, очистили тщательно, выпили со вкусом, то от неё вреда будет значительно меньше, чем от непонятного продукта, продаваемого в магазине под названием водка.
Дистилляция - это и есть процесс возгонки. Собственно - также производится дистилированная вода и бензин. А вот ректификация... Это здесь http ://www.homedistiller.ru/chto-takoe-rektifikacija-spirta.htm.(убрать пробелы после http). Но в домашних условиях это не сделать. Да и не нужно. А вот рафинирование... Это очень важный момент. Очистка продукта от сивушных масел (а это - то, от чего болит потом голова и ноет печень!) - весьма желательна. Самый простой способ (сам так делаю много лет) - на 3-х лировою банку "сэма" - 3 грамма марганцовки (если найдёте в аптеках, что-то она исчезла). Тщательно размешать и оставить на сутки. Затем процедить через плотный слой ваты. И вот тогда уже можно настаивать на чём угодно и употреблять. Не поверите, всыпаешь всего 3 г KMnO4 - и потом выгребаешь на два пальца в банке всякого дерьма! А самое интересное, что я проделывал тоже самое с заводсой (и не самой дешёвой!) водкой. Как ни странно - дерьма - не меньше! Так что, гоните, очищайте и - приятного аппетита! И не покупайте в магазине "кристально чистую водку из воды со скважины на Северном полюсе с глубины полтора километра"! Развод чистой воды (или водки!)
Если есть варианты, то лучше самому изготовлять самогон, тогда лучше пить его. Конечно после, того как очистили брагу перед перегонкой, разделили по фракциям потом отфильтровали самогон, то нет сравнения ни с какой дорогой водкой. Может встречались дорогие сорта водки которая очищена молоком? Так это самый грубый вид очистки самогона как в фильмах показывают молочно мутный самогон в большой бутылке.
Плохо, что по стандарту водка должна быть горькая если не горькая, то это уже не водка. Дома нет стандартов и можно пить не горький самогон, конечно прежде разбавив до 40-50°. Намного лучше самогон настоять. Есть десятки вариантов. Кто попробовал хороший да ещё настоянный самогон уже не сможет пить горькую водку и вонючий коньяк.
