Знаменитая фраза-афоризм Владимира Семёновича:
...И если б водку гнать не из опилок,
То чё б нам было с пяти бутылок!
Лучше водки самогон, который отгоняется из "сырья" полученного без использования дрожжей. Именно они придают конечному продукту характерный запах.
Лично мне по душе "чемергес". Который огоняют из переигравшего сока спелых абрикос, естественно без добавления дрожжей. После разбавления водой (желательно родниковой) получается великолепный напиток - ароматный, мягкий, от которого на утро голова не болит...
Хочется всего, много и быстро. Это правильно, это здоровая тяга. Но самое главное, чтобы было качественно. Знаете же присказку "мы обслужим вас быстро, качественно, недорого - выбирайте любые ДВЕ позиции". Итак:
- Когда "процесс пошёл", снижаем температуру в ёмкости с брагой до 80 градусов (температура кипения этилового спирта 78, а нам ведь больше ничего и не надо).
- Первые 50 мл готового продукта ("гОлова") или выливаем в канализацию, или собираем "на растирку" (пригодится для обезжиривания чего-либо), ибо там, кроме спирта, будет и ацетон, и "метил", и прочие легколетучие "радости".
- Лучше всего ёмкость, в которую стекает готовый продукт (обычно 3-х литровая банка) накрыть п/э крышкой с отверстием, в которое вставляется трубочка, которую надо одеть на выходной штуцер теплообменника, в общем, сделать так, чтобы самогон стекал в банку по трубочке, а не тёк(капал) свободно. Так вы избавитесь от запаха, который обычно рассказывает всем соседям о том, чем вы заняты.
- Не спешите. Если на термометре - 80, всё отлично. Если добавить"газу" - пойдёт "мутняк", крепость ниже, зато сивухи - завались.
- По всем законам химии, из 1 кг сахара образуется 1111гр (почти 1400мл) спирта. Но это идеал. А реально - из 1 кг сахара получается 1л хорошего, крепкого самогона. В общем, если "ставили" на 10 кг сахара, выгоняете 10л, и на этом отбор продукта прекращаете.
- Далее пойдёт "хвост" крепость минимальная, зато сивухи хватает. Хотите, прекращайте процесс, хотите - собирайте хвосты, пока жидкость не перестанет быть горьковатой. "Хвосты" при следующей перегонке можно добавить в брагу, и тем самым, "добрать" спирт, который не добрали в предыдущий раз.
Ну вот, собственно, и всё. Для повышения качества и скорости советую брагу ставить не в ёмкости, из которой будете "гнать", а отдельно, и для перегонки аккуратно слить с осадка.
Я лично, предполагаемое количество продукта разделяю на 3 части (если собираюсь "взять" 10 л - готовлю 3 банки 3-х литровых), т.е "первак" (спиртометр в ней тонет), вторячок (градусов 45-50) и последыш (градусов 25). Как их смешивать и смешивать ли - дело ваше. Если смешаете - у напитка будет крепость примерно 60-65 градусов.
И напоследок - много не пейте, с дураками не связывайтесь!
Несомненно, ровно как и запрет на продажу сигарет. Народ потянется за "самопалом". Последствия могут быть крайне негативными.
Эти нехорошие люди, научились теперь вводить непопулярные законы, так чтоб никто не заметил. Всё постепенно обвешивают запретами, а никто и не рыпается. Водка всего за 3 года подорожала более чем в 2 раза (!). Однако же никто не возмущается и самогоноварение не увеличилось, насколько я знаю. Так что пока не приведет. Но дальнейшее повышение может и снести крышку, так что мало не покажется.
Смотрите по состоянию собственного здоровья, если вы чувствуете себя после употребления самогона прилично, тогда и вреда нет вашему организму. А после водки очень часто бывает сильное головокружение у людей.
