Ну каждого продавца обучали в училище (или техникуме) технике подсчётов на этих самых счётах..
Была такая дисциплина..
К тому же было обязательным пользование этими счётами..
Калькуляторами не пользовались во-первых из-за их дороговизны, например средняя модель в начале 80-х стоила как половина зарплаты этого продавца.. И было их, калькуляторов, не так много..
Во-вторых: сила инерции, зачем нужен калькулятор, если умеешь быстро считать на счётах.. Традиция, опять таки.. Например ещё в 70-х пошли уже во всю шариковые ручки, а вот на почте бланки телеграмм заполняли чернилами.. А подпись в паспорте обязательно чернилами..
Во многих бухгалтериях не так давно считали на счётах, хотя кое-где применяли арифмометры, затем всё это сменилось большими калькуляторами и уж потом ПЭВМ..
В больших магазинах ставились кассовые аппараты (сначала механические, потом электромеханические - их делал курский счётмаш), которые одновременно были вычислителями, хранителями купюр и выдачей чеков покупателю..
Обращение со счётами ушло, когда исчезли советские продавцы, а новых не готовят.. Умение обращаться со счётами стало ненужным навыком.. Тем более есть во множестве калькуляторы и кассовые аппараты.. Появились электронные весы с функцией счёта (вводим единицу стоимости и необходимую сумму, на какую нужно купить товара и подкладываем товар на весы)..