Есть исследования, которые проводились учеными из Сент-Эндрюсского университета Шотландии, в ходе которых удалось доказать, что цветные овощи и фрукты влияют на цвет кожи человека, употребляющего их. Овощи и фрукты желтого и красного спектра цветов имеют в своем составе много каротиноидов и других сильно пигментированных элементов, а также много полезных минералов и витаминов.
Исследования проводились а студентах, и выяснилось, что у тех студентов, которые потребляли большое количество овощей и фруктов с большим содержанием пигментированных элементов, кожа стала выглядеть более здоровой и цвет кожи изменился, она приобрела красноватый и желтоватый оттенок.
Однако чтобы кожа изменила свой цвет нужно каждый день в течение не менее 6 недель есть 2-3 чашки фруктов и 3 чашки овощей (1 чашка по размеру эквивалентна одному среднему яблоку, банану или апельсину).
Ещё есть мнение, что употребление моркови летом сказывается на загаре человека, он становиться более интенсивным по цвету и приобретается за более короткое время.