Если человек не православный, не придерживается поста, то его предпочтения в питании 1 мая 2021 года ничем не могут отличаться от остальных дней. За исключением, если он не захотел отметить праздник под названием " Мир, труд, май", тогда это уже праздничный стол со всеми вытекающими.
Если человек соблюдает Уразу, а в этом году она частично совпала с постом у православных, то им предписано кушать все, но только после захода солнца и до восхода, как и пить воду.
Если это православный, выдержавший весь Строгий пост, то для него 1 мая,это последний день воздержаний, в еде, в том числе.
В этот день нужно также соблюдать пост, отказавшись от продуктов животного происхождения, развлечений.
Что покушать- овощи, фрукты( сыроедение), хлеб. Днём полного отказа от пищи, насколько помню, является страстная пятница, в эти году это 30 апреля и первый день Великого поста, это было 15 марта, то есть, накануне, так принято в монастырском уставе.