Добрый день. Помидоры (томаты) содержат большое количество полезных элементов: много витаминов, кислот, сахаров и антиоксидантов. В помидорах на 100 гр продукта содержится:
Пищевая ценность
Белки - 1,1 гр
Жиры - 0,2 гр
Углеводы - 3,8 гр
Пищевые волокна - 1,4 гр
Органические кислоты - 0,8 гр
Моно- и дисахариды - 3,5 гр
Крахмал - 0,3 гр
Зола - 0,7 гр
Каллорийность - 24 Ккал
Витамины
Витамин PP - 0,5 мг
Бэта-каротин - 0,8 мг
Витамин A (РЭ) - 133 мкг
Витамин B1 (тиамин) - 0,06 мг
Витамин B2 (рибофлавин) - 0,04 мг
Витамин B5 (пантотеновая) - 0,3 мг
Витамин B6 (пиридоксин) - 0,1 мг
Витамин B9 (фолиевая) - 11 мкг
Витамин C - 25 мг
Витамин E (ТЭ) - 0,7 мг
Витамин H (биотин) - 1,2 мкг
Витамин К (филлохинон)- 7,9 мкг
Витамин PP (Ниациновый эквивалент) - 0,7 мг
Холин - 6,7 мг
Макроэлементы
Кальций - 14 мг
Магний - 20 мг
Натрий - 3 мг
Калий - 290 мг
Фосфор - 26 мг
Хлор - 57 мг
Сера - 12 мг
Микроэлементы
Железо - 0,9 мг
Цинк - 0,2 мг
Йод - 2 мкг
Медь - 110 мкг
Марганец - 0,14 мг
Селен - 0,4 мкг
Хром - 5 мкг
Фтор - 20 мкг
Молибден - 7 мкг
Бор - 115 мкг
Кобальт - 6 мкг
Никель - 13 мкг
Таким образом томаты содержат практически весь набор миро- и макроэлементов необходимых человеку. Кроме того в плодах содержится большое количество ликопена. Ликопен - это органическое соединение, которое придает помидорам насыщенный красный цвет. Последние исследования ученых доказали, что он явлется мощнейшим антиоксидантам (опережая даже витамины С и Е) и предохраняет организм от развитя различных видов рака. Кроме того регулярное употребление помидоров способствует:
- улучшению работы нервной системы и мозга
- повышеию настроения
- оказывает благотворное влияние на почки и мочевой пузырь
- улучшают пищеварение и обмен веществ
- помогают при атеросклерозе (влияют на холестерин)
- предупреждают сердечные заболевания
- предотвращают старческие изменения в сетчатке глаза
- защищают от воздействия солнечной радиации
Но нестоит забывать, что эти полезные свойства характерны для экологически чистых помидоров, выращенные в открытом грунте без использования различных химикатов и стимуляторов роста.