Салатов с раками очень много, хочу предложить несколько салатов, а именно: первый салат: раки, кукуруза, отваренный рис, ветчина, свежий огурец, зеленый лук, майонез, отваренная морковка для украшений.
Второй салат: яйца, раки, варенное куриное мясо, сладкий перец, варенная морковь, майонез, сыр.
Выкладываю все приготовленные ингредиенты слоями, перематываю майонезом.
Третий салат: раки, отваренная печенка, оливковое масло, арахис, ветчина, чернослив.
Приготовить такой суп не сложно. Для этого будут нужны голова и хвост лосося, двести пятьдесят грамм капусты, две картофелины, одна помидорина, тридцать пять грамм сливочного масла, одна луковица, сто двадцать миллилитров белого сухого вина, одна долька чеснока, половина маленькой ложки имбиря, одна большая ложка томатного пюре, два листочка лаврового листа, четыре горошины чёрного перца, жгучий красный перчик, половина маленькой ложки поваренной соли.
Сначала почистим голову и хвост лосося от чешуи, удалим жабры, хорошенько промоем и положим в кастрюлю. Нальём в кастрюлю чистую воду, чтобы она была выше рыбы на три сантиметра. Насыпем четыре горошины чёрного перца, половину маленькой ложки поваренной соли и вскипятим. После закипания жидкости, вольём сто двадцать миллилитров белого сухого вина и проварим пятнадцать минут. Через пятнадцать минут, достанем рыбу из бульона, положим на тарелку и дадим остыть. Из остывшего лосося удалим косточки и нарежем мякоть на кусочки. Бульон для супа процедим через сито. Двести пятьдесят грамм капусты нашинкуем на тоненькую соломку, положим в кастрюлю с процеженным рыбным бульоном и поставим на огонь. Две картофелины очистим от кожуры, промоем, нарежем на небольшие кубики и забросим в кастрюлю с бульоном. Луковицу очистим от шелухи, нарежем на мелкие кубики и на сковородке со сливочным маслом обжарим до мягкого состояния. Помидорку промоем, нарежем на дольки и добавим в сковородку с луком. Дольку чеснока почистим, раздавим чеснокодавкой и положим в сковородку. Добавим половину маленькой ложки имбиря, одну большую ложку томатного пюре, перемешаем и пару минут прожарим. Добавим эту поджарку в кастрюлю с картофелем и капустой. За четыре минуты до конца приготовления супа, добавим два листочка лаврового листа, жгучий красный перчик, кусочки отваренного лосося. Через четыре минуты выключим огонь, дадим пятнадцать минут остыть, разольём суп из лосося с капустой и белым вином по тарелкам и подадим на стол для угощения. Приятного аппетита!
