Мясо в горшочках получается очень ароматным и сочным. Раньше готовили в печи в чугунках и доставали ухватом, а теперь все проще: можно приготовить в глиняном горшочке в духовке. А можно в печи, по-деревенски.
Так, или иначе, основной продукт - мясо. К мясу можно положить картошку и соус, другие овощи, какие есть.
Приготовим по самому простому рецепту мясо в горшочках по-деревенски. Горшочки перед приготовлением поставим на 1 ч в холодную воду, залив посуду доверху, затем промоем с содой, тогда они готовы к употреблению.
Этот рецепт на 6 порций.
Возьмем свинины - 1 кг, 6 штук картофелин, по одной штуке моркови и лука, сметаны - 200 г, шесть штук небольших помидорчиков, соли и специй - по вкусу.
Мясо измельчаем на кусочки, картошку разрезаем на ломтики. Далее присолить, поперчить. Начинаем укладывать в горшочек.
Сначала - слой лука кольцами и морковь, далее слой картошки, мясо, затем снова повторить слой картошки и лука с морковью.
Добавить воды, чтобы было до половины емкости. Пусть томится в духовке. Через 40 минут открыть горшочки, добавить по одной ст. ложке сметаны, по разрезанному на две части помидорчику, перец-горошек, лавровый лист. Затем вернуть в духовку, пусть готовится еще 30 - 35 минут.
Получается сытное, ароматное блюдо.
Приятного аппетита!
