Можно ли дома приготовить урбеч? Как, из чего?
1 ответ:
Читайте также
Пельмени получаются еще более вкусными и аппетитными, когда при надкусывании выступает сок, изнутри выходит бульон.
Некоторые хозяйки добиваются более сочной консистенции фарша, просто-напросто, добавляя к нему немного водички.
Хотя есть специальные рецепты, как сделать пельмени с бульончиком внутри.
Рецепт такой, берем ингредиенты для пельменей:
- свинину (мясо пожирнее) - 200 граммов,
- лук репчатый - одна голова,
- пельменное тесто готовое или приготовленное своими руками,
- мясной бульон,
- масло кунжута - две чайн. ложки,
- соль, черный молот перец - по своему усмотрению.
Пельмени по-шанхайски - пельмени с бульонной жижей внутри. Там родина пельменей - Шанхай, там же делают пельменный суп.
В китае суп с небольшими пельмешками имеет свое название - вонтон-суп, то есть суп с вонтонами - пельменями.
Готовим пельмени с бульоном, добавляя к мясному фаршу немного бульона (кипяченой воды).
Следуя рецепту, сначала приготовим фарш: измельчае на кусочки мясо и режем частями лук, все вместе перемалываем при помощи мясорубки (комбайна/блендера). Вливаем туда кунжутн. масло.
Всыпаем перчик, присолим, можно добавить по вкусу немного суповой грибного порошка и др. наполнители, можно добавить грибную начинку.
Бульон отвариваем из свинины, добавляя при варке в воду лук, морковь, специи, лавровый лист и др.
Добавляем немного желатина, чтобы сгустить бульонный навар или превратить в желе. Если бульон застыл "в желе", его можно растопить на бане или в микроволновке.
Желе-бульон разминаем или измельчаем вилкой, раздавим - добавляем к свиному фаршу.
Тесто делаем сами или покупное.
Тесту придаем форму "колбаски", разрезаем на кружочки, которые при помощи скалки раздавливаемв в "лепешечки".
Лепим пельмени, им можно придать любую форму. Например, выложив по центру фарш, собираем края "мешочком", - вот так:
Остается технический момент: помещаем пельмени в пароварку, специальную кастрюлю с дуршлагом и др.
Держим на пару пельмени в течение 8 - 10 минут до готовности.
Пельмени, сделанные своими руками на пару содержат много вкусного горячего наваристого сока.
Приятного аппетита!
Составов, видов, а также способов изготовления сургуча существует много.
Вот, для примера, состав трех видов сургуча:
Как видите, состав таких сургучей очень сложен, да и способ приготовления тоже непростой.
Но если Вы хотите преподнести кому-то оригинально запечатанный подарок, то в продаже есть специальные наборы для изготовления сургучных печатей.
Топинамбур - ценный продукт, кладезь витаминов. Кроме того, в нем не только мало калорий, но также он рекомендуется для диабетиков, так как содержит мало инулина. Приготовить кофе из топинамбура можно так. Клубни моются, сушатся, режутся на кубики. Дальше эти кубики необходимо высушить в хорошо проветриваемом помещении еще несколько дней. После этого топинамбур надо подсушить в духовке. Перед употреблением кубики прожариваются на сковородке, измельчаются в кофемолке и завариваются уже как обычный кофе.
