Это зависит от того, какие сосиски.
Сосиски с усилителями вкуса, с нитритами и фосфатами, консервантами и красителями желательно исключить из рациона не только детей, но и взрослых.
Сейчас появились сосиски без консервантов и без красителей (они белого цвета) разных производителей (Ремит Чикен Оригинал, например), в них пониженное содержание соли.
Их можно иногда давать детям старше 3 лет, но чем реже, тем лучше.
Я своим детям давала пробовать сосиски без добавок в возрасте 3 лет - разово.
Сосиски - это еда от случая к случаю, если надо быстро покормить ребенка, приготовить нет возможности.
Я общалась с нашим педиатром, он очень продвинутый и опытный, сказал, что сосиски должны быть исключены из детского рациона до 3 лет строго, но лучше воздерживаться от них лет до 7. То же касается и колбасы. Сам он сосиски и колбасу не есть вообще.
Проблема сосисек в рационе детей состоит не только в химических добавках (консервантах, красителях, усилителях, ведь они вредны для печени и почек), но и в излишнем количестве соли. До 5 лет у детей формируется культура питания и пищевые привычки. Чем меньше будет соли и усилителей вкуса в детской еде, тем менее капризными и привередливыми в еде вырастут дети.