Салат из свеклы, лимона и рукколы.
Режем вареную свеклу длинными полосочками или полукольцами. Кому как удобно.
Для того, чтобы овощи не потеряли свои полезные свойства, варю их в стеклянной чаше, закрытой крышкой, в микроволновой печи, с небольшим количеством воды (буквально на дне).
Лимон намного полезнее, если он замороженный. У меня всегда лежит в морозилке. Добавляю в салаты и в чай. Натер сколько нужно и убрал обратно.
К свекле натираем лимон, кладем по вкусу.
Добавляем средне-нарезанную руколу.
Польем натуральным оливковым маслом.
Салат -наивкуснейший получается.
Можно добавить кусочки апельсина.
Свекольник /холодник
Для приготовления:
вареная свекла, свежий и соленый огурчик, картофель, зелень. Залить свекольным охлажденным отваром.
Салат с инжиром, рукколой и моцареллой. Для соуса: горчица, лимонный сок и оливковое масло.
Можно добавить виноград.
Все салаты просты в приготовлении. Приятного аппетита.