Тут единого мнения нет, каждая держава утверждает, что именно она придумала блины, потому, как это очень популярное блюдо, как в Европе, так и на Западе. Есть мнение, что блины были придумали еще в Древнем Египте. Другое мнение, что их придумали на Туманном Альбионе, в Англии еще в 15-м веке. Китайцы говорят, что блины были придуманы у них.
Лично мое мнение, что блины - это исконно русское блюдо, и Родина его именно Русь.
А если Вас интересует этимология слова, то вот, что по этому поводу написал Макс Фасмер :
Из ржаной муки все же вкуснее печь хлеб, чем блины, а Масленица была таким праздником, когда хотелось от души покушать перед постом, да и после зимы.
Кукуруза слишком экзотична для того времени, так что не из кукурузной точно.
Остается пшеница и гречиха. Понятно, что пшеница была, а вот была ли гречиха и так ли ее уважали для муки? Оказывается, гречневая культура была известна на Руси очень давно, еще когда длилось Средневековье. И к нам она попала раньше, чем в Европу. И название - гречка - от того, что привезли ее из Византии.
Гречневая каша пользовалась большой популярностью, странно, что когда читаешь про Русь, она не упоминается везде и всюду.
Однако, для масленичных блинов именно мука из гречневой крупы была в приоритете.
Каждый год в течение 3-х недель в Греции проходит карнавал. Во многих городах проводятся мероприятия с соблюдением древних обрядов и обычаев. Участники шествий и гуляний наряжаются в карнавальные костюмы.
Греческая Масленица называется – Апокриес. Праздник проводится в сезон, когда у крестьян уже закончились после зимы припасы мяса: «апо креас» — «без мяса».
Существует рецепт Арины Родионовны. Для приготовления необходимо взять: 2 стакана пшеничной муки, 4 яичных разделенных желтка и белка, 100 гр. сливочного масла, 30 мл. кислого молока, свекольный сок. В муку добавляем хорошо перетертые яичные желтки, добавляем масло и молоко, пока тесто не станет жидким, добавляем белки и вливаем немного свекольного сока для придания розового цвета. Блинчики получаются пышными, пальчики оближешь! Подавать блинчики нужно с крыжовенным вареньем.
В общем-то, многие традиции празднования Масленицы возрождают и сейчас. Это обязательные блины, народные гуляния, ледяной столб. Единственное, что сейчас не пытаются возрождать - это кулачные бои. Хотя, может быть, где-то и проводят такие "показательные выступления", я не видела.
Ну, и, конечно, традиционное сжигание чучела Зимы.
