Потому что общество тех, кто не занимается этим считает людьми, которые не умеют ценить своё время, хотя тут очень спорный вопрос так ли это.
У меня был знакомый, который полгода составлял программу тренировок, ему было важно всё распланировать. Закончилось тем, кто его девушка устроила ему скандал и тренировками он занялся на следующий день без какого-либо плана. И за те же полгода сбросил несколько десятков килограмм.
Второй пример: я являюсь интуитом (у меня в принципе не бывает планов и программ, у меня интуитивный образ жизни). За время такой моей жизни я за счёт этого улучшила здоровье, у меня нет бывает нехватки энергии, нет проблем с настроением.
Третий пример: сейчас не вспомню как зовут человека, который попробовал жить без часов (наше планирование - это именно подчинение часам, а не что-то-там очень эффективное, будем честными). И он тоже рассказывал что его жизненные показатели улучшились, банальнейшее потому что он спал когда действительно хотел, а не когда это надо.
Наши биологические часы немного не совпадают с классическими часами (а может и много, тут точно не знаю). И именно из-за этого несовпадения жизнь по плану - это стресс, а не благо.
Естественно рассматриваю всё с физической точки зрения ибо с психической тут говорить нечего, мозг любитель пообманываться и на него полагаться в таком вопросе - занятие неблагодарное.