Чтобы пюре было вкусным и нежным, лучше берите картофель «крахмального» сорта, которые рассыпчатые после варки. Картошку надо тщательно чистить и все глазки вырезать. Молоко добавляйте только горячее и взбивайте пюре подольше, чтобы никаких комочков не осталось.
А из картофельного пюре можно приготовить очень много вкусных блюд: оладьи, котлеты, запеканки, зразы и рулеты, добавляя другие ингредиенты в качестве начинки.
Можно просто добавить в пюре измельчённую зелень по вкусу, толчёный чеснок, тёртый сыр.
В таких случаях я готовлю картофель в мундире в микроволновой печи. Картофель вымыть, проткнуть в нескольких местах. Поставить в микроволновую печь. У меня стоит обычный режим. Время я выставляю столько, сколько картофелин. Если пять средних картофелин - значит пять минут. Будет мало - можно добавить. Но мне нравится, когда картофель чуть сыроват и похрустывает. Да и витамин в таком больше сохраняется.
Еще один рецепт, но здесь надо немного растительного масла. Штучки четыре картофелины натереть на крупной терке, подсолить и выложить как бы одним блином на разогретую сковороду с маслом. Три минуты обжарить с одной стороны, перевернуть и минуты две обжарить с другой стороны. Такое блюдо я люблю со сметаной и готова его есть каждый день. Очень вкусно!
Оба рецепта готовятся очень быстро, я их использую, когда очень хочется есть, а времени на готовку нет.
Не нужно. Они же в упаковке, и в процессе производства не должны контактировать с грязью. Если вы будете их мыть, то это похоже будет похоже на то, будто вы хлеб моете. Такой вопрос может возникнуть у человека который никогда их не готовил и макарон даже в руках не держал. Как например в фильме "Берегите женщин". Там на судно с девичьим экипажем устроился парень коком. И когда он начал готовить макароны девушки смотрели на него во все глаза и говорили своему капитану: Люба, он МОЕТ макароны! Люба сказала: ну и что, он профессионал, ему виднее... И дальше было: Люба, он их СУШИТ!! В общем это нонсенс
Имбирь очень полезный продукт.
Предлагаю рецепт засахаренного имбиря
Потребуется 250г свежего имбиря, 400г сахара, 250 мл воды.
Корень имбиря очистить, нарезать тонкими кружочками(3мм). Обдать кипятком, промыть холодной водой и просушить.
Сварить сироп из сахара. Всыпать ломтики имбиря и варить 2-3мин. Отставить на 8-10час.
Снова поставить имбирь на огонь, довести до кипения и варить 5 мин.
Шумовкой вынуть ломтики имбиря и положить на пергамент.
Варить сироп до загустения, после этого его вылить поверх имбиря и остудить.
Получается нечто вроде конфеток.
В готовой рассыпчатой каше зерна должны быть полностью набухшими, хорошо проваренными, в основном сохранившими форму и легко отделяющимися друг от друга.
Подготовленную для варки крупу всыпают в подсоленную кипящую жидкость. При этом всплывшие пустотелые зерна удаляют. Кашу варят до загустения, помешивая.
Рассыпчатые каши из рисовой крупы и пшена можно готовить в большом количестве воды (откидным способом). Для этого подготовленную крупу засыпают в подсоленный кипяток (6 л воды и 60 г соли на 1 кг крупы) и варят: рисовую крупу — до готовности, пшено — 5-10 мин. Готовый рис откидывают и промывают горячей кипяченой водой, кладут в посуду, добавляют растопленный жир, перемешивают и прогревают в жарочном шкафу или на плите с умеренным нагревом.
