Кое в чем отличается.
Бекон это сало с мясной прослойкой,очень популярен в Европе и США.
Ветчина,наоборот,мясо с маленьким количеством жира.
А сало-просто жир,хотя бывает. и сало с прослойкой,но это уже ближе к бекону.
Свинина хороша в любых вариантах!
Я так понимаю генеральское сало, это сало с прослойками мяса по аналогии с генеральскими лампасами. Чтобы достичь такого эффекта нужен правильный режим кормления, голодание с последующим откармливанием и опять голоданием циклично. А выбирать только визуально, посмотрев на срез сала.
Хорошо просоленное сало может долго сохранять свои вкусовые и питательные свойства, оставаясь высококалорийным энергетическим продуктом.
По той же причине бочки с засоленным салом всегда сопровождали моряков в морских плаваниях. Сало было главным продуктом на интендантских складах воюющих армий.
Сало и теперь пользуется почетом и уважением у тех, для кого употребление этого продукта не является недозволенным.
В нашем городе такой не проводился. Но есть у нас кафе. где подают сало в шоколаде.Мне не понравился шоколад,а сало было нормальным.хотя бывает и вкусней.
1: http://www.bolshoyvopros.ru/files/users/images/5b/81/5b81c26d60ef3f821bf408dcc7a<wbr />9e6e3.jpg На шпажках и есть сало в шоколаде.
С солеными огурцами, чесноком, борщом и серым хлебом сало сочетается лучше всего, на мой вкус) Еще люблю с вареными яйцами поесть нежное сальце с прослойками мяса) Наверное, под водку пойдет, но не пью. Здесь не пофантазирую)